¿Sabías que la FDA ha ordenado eliminar las grasas trans de los alimentos procesados? Así se podrán prevenir muchas enfermedades en Estados Unidos. ¿Qué os parece la noticia?
grasas trans
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Las grasas son necesarias en nuestra alimentación. De hecho, en torno al 30% de las calorías que ingerimos diariamente tienen que ser grasas. Sin embargo, de ese porcentaje, lo mínimo deben ser grasas trans.
Las grasas trans las encontramos sobre todo en alimentos precocinados e industriales, y está demostrado que el abuso de su ingesta puede producir obesidad y generar problemas cardiovasculares.
Descubre aquí toda la información que necesitas sobre las grasas trans.
Imagen: jlastras/Flickr
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En función del tipo de ácido graso que predomine será el que determine si una grasa es sólida o saturada, o bien, líquida o insaturada. Las grasas de origen animal como el suero vacuno, la manteca y algunos aceites vegetales, como es el del derivado de coco tienen una consistencia sólida a temperatura ambiente son consideradas grasas saturadas. Los aceites como el de oliva, soya, canola, cartamo,. ...
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