comunidades

Tipos de grasa en los alimentos

Las grasas son muy necesarias en nuestra dieta, de hecho, el 30% de las calorías diarias que ingerimos deberían ser grasas, aunque este porcentaje puede variar si nos encontramos a dieta o no. Son muchos los motivos que las hacen imprescindibles, por ejemplo, porque protegen los órganos internos y porque algunas grasas esenciales son vitales para las hormonas. Además, transportan vitaminas y, por supuesto, dan sabor a los alimentos.

Las grasas se pueden dividir a grandes rasgos en tres gruposque es lo peor que puede pasar...
principales: las saturadas, las insaturadas y las trans, estas últimas, según recientes estudios, son consideradas altamente nocivas para nuestra salud.

Imagen 1


- Saturadas: aunque se consideran 'malas' principalmente por aumentar el nivel del colesterol en sangre, se ha demostrado que si en la dieta diaria de una persona no sobrepasan el 10% e ingerimos igualmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, no habría de que preocuparse. Las grasas saturadas se encuentran en alimentos como la mantequilla, la leche entera, los embutidos o la bolleria.

- Insaturadas: las grasas monoinsaturadas tienen la propiedad de rebajar el colesterol 'malo' y aumentar el 'bueno'. Están presentes en el aceite de oliva, los aguacates, los cacahuetes y en algunos frutos secos como los pistachos o las avellanas. Las grasas poliinsaturadas, por su parte, reducen el nivel de colesterol total y los niveles de triglicéridos en sangre y, por tanto, reducen la formación de trombos o coágulos. Se encuentran en los aceites vegetales y algunos pescados como la caballa o el salmón.

- Trans: algunos estudios apuntan a que son malas para el colesterol y el sistema cardiovascular y que causan obesidad. Están presentes en la mayoría de los alimentos precocinados y la bollería industrial.

Imagen 0


¿Controlas el aporte de grasas y el tipo en tu dieta diaria?

Fuente: Cocina Ligera
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

alimentacion dieta deporte ...

Grasas malas y buenas en su dieta La mayoría de la gente odia la grasa, pero la verdad es que hay “grasas buenas” y “grasas malas”, y necesitas las grasas buenas en su dieta – tu cerebro y tu sistema nervioso, literalmente, no pueden sobrevivir sin ellos. Sin embargo comer los llamados “grasas malas” puede dar lugar a enfermedad cardíaca, aumento de peso y un riesgo aún mayor de cáncer. El truco ...

dieta nutrición

Alimentos ricos en grasas saludables Cada vez que escuchamos grasas nos espantamos, pensamos automaticamente en «engordar», sin saber que las grasas están divididas en saturadas e insaturadas y que ambas son nutrientes esenciales para que el organismo funcione correctamente. Vamos a especificar estas dos fuentes de energía para entonces saber cómo consumirlas, cuánto, cuándo y cuáles alimentos son ...

general alimentos que curan

Las grasas son nutrientes esenciales imprescindibles para el cuerpo humano, que extrae parte de su energía de las calorías que las componen. Además de proporcionarnos energía, las grasas también son imprescindibles para mantener sanos la piel y el cabello, ayudan a absorber las vitaminas liposolubles (A, E, D, K) y aíslan el cuerpo para mantenerlo caliente, entre muchas otras funciones. Diferentes ...

grasas saludables nutre beneficios grasas saludables ...

Cuando hablamos de grasas podemos estar hablando de beneficios o de perjuicios para nuestro cuerpo. Eso es debido a que no todas las grasas son iguales. Es muy importante que sepamos reconocer qué tipo de grasas son las más saludables y, así mismo, que evitemos las que no lo son. Una dieta que incorpore grasas saludables es imprescindible para nuestra salud cardiovascular. Existe la creencia de qu ...

Nutrición consejos dieta ...

Primero vamos a hablar de la grasa, un término muy temido y con mitos enredados que hay que aclarar. Las grasas corresponden al grupo de los macronutrientes principales porque son parte fundamental de nuestra alimentación diaria. Las recomendaciones actuales aconsejan que el 30 – 35% de nuestras calorías diarias sea en forma de grasa. Para los deportistas, se aconseja una ingesta de grasa en ...

alimentación biología bioquímica ...

Las grasas saturadas son aquellas que contienen ácidos grasos saturados (AGS), es decir, cadenas hidrocarbonadas generalmente lineales y con número par de átomos de carbono sin dobles enlaces a causa de que estos carbonos se encuentran saturados de hidrógeno. Estos enlaces saturados son los que hacen a los AGS moléculas rectas, lo cual facilita su empaquetamiento en las membranas celulares en form ...

consejos de salud salud grasas

En la actualidad hay mucha información disponible sobre los alimentos que consumimos y sus propiedades. Sin embargo, también hay mucha desinformación por el propio exceso de información e incluso a veces falta de rigurosidad al hablar de ciertos temas. Hablar de grasa es un tema controvertido porque de entrada la cultura del cuerpo y la imagen han convertido en mitos asuntos que para nada tienen ...

grasas saludables nutre beneficios aceite de oliva ...

Cuando escuchamos la palabra «grasa» de inmediato lo asociamos con lo poco saludable, sin embargo, debemos de saber que también existen las grasas saludables. Estas grasas están presentes en multitud de alimentos, y muchos de ellos los consumimos habitualmente, gracias a que son fácilmente accesibles para cualquier persona. ¿Quieres saber en qué alimentos se encuentran estas grasas sal ...

grasas grasas malas grasas buenas ...

En esta ocasión te voy a dar unos consejos para que aprendas a reconocer las grasas buenas de las malas si estas Dieta especifica o no. Sin duda las grasas buenas y grasas malas tienen sus explicaciones. Recuerda anotar todos los tips sobre las grasas buenas y grasas malas. Aquí te explicaremos cuáles son las grasas buenas y grasas malas. En estés tiempos generalizamos a todas las grasas de los a ...

Beneficios de alimentos

Alimentos con grasas beneficiosas. Tenemos la idea de que todas las grasas son culpables de todos los males de la nutrición. Tal y como aseguran los expertos, al principio se creía que todas las grasas eran malas. Después que podían llegar a ser las grasas saturadas las perjudiciales y las insaturadas las beneficiosas. Hoy en día se sabe que no se pueden establecer ciertas afirmaciones tan específ ...