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Feliz Navidad y menú navideño

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo

Estimados lectores: FELIZ NAVIDAD . Os dedico un poema navideño.

SUENAN LAS PANDERETAS :

Suenan las panderetas 
que van tocando los muchachos
cantando unos villancicos
por las calles y glorietas.
Las navidades alegres
con comidas ,festejos,
y
regalos sorprendentes.
Se reúnen los amigos
bailando delante de las iglesias
cantando y tocando la pandereta.

MENÚ NAVIDEÑO:

Os recomiendo un ejemplo de menú navideño saludable. El primer plato es una crema de calabaza , el segundo plato es un salmón a la marinera y el postre es un árbol navideño de kiwis y granadas.

1- CREMA DE CALABAZA: La calabaza es una verdura exquisita y muy rica en vitamina A con numerosos antioxidantes que benefician a nuestra salud.



Ingredientes para 6 personas:

1 kg de calabaza

500 gr de zanahorias.

1 puerro

3 patatas.

Una pizca de sal.

Elaboración:

Se trocea y corta la calabaza en rodajas y luego en trozos pequeños , se trocean las zanahorias y el puerro en rodajas. Se añade a la cazuela 2 cucharadas de aceite y se calienta un rato. Una vez dorado el puerro se añaden a la cazuela los trozos de calabaza, zanahorias y patatas y se doran durante 10 minutos.

Se añaden 6 vasos de agua con la cual se cuecen las verduras, después se añade sal o una pastilla de caldo santiveri o pastilla casera . Se cuece a fuego medio durante 25 o 30 minutos.

Se apaga el fuego y se deja enfriar 10 o 15 minutos la cazuela.

Posteriormente se tritura la calabaza en la batidora hasta que quede muy caliente.

2- SALMÓN CON SALSA MARINERA:

El salmón es un pescado azul muy rico en ácidos grasos omega- 3 y astaxantina que es un potente antioxidante que beneficia a nuestro cerebro.



Ingredientes:

6 lomos de salmón

1 sepia.

200 gr de chirlas

8 langostinos crudos

1 cebolleta.

1 puerro

2 cucharadas de tomate frito.

1 litro de caldo de pescado.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración:

Cortamos en trozos pequeños el puerro y la cebolleta y los doramos.

Añadimos los filetes de lomo de salmón y los salteamos.

Cortamos la sepia en trozos pequeños y la doramos un poco.

Añadimos el caldo de pescado , las chirlas y los langostinos a la cazuela y cocemos a fuego medio durante 10 minutos el guiso.

3- ÁRBOL NAVIDEÑO DE KIWIS Y GRANADAS:

El kiwi es la fruta más rica en vitamina C y la granada es una fruta muy rica en antioxidantes.



Ingredientes para 5 personas.

10 kiwis

1 granada.

Un trozo de manzana.

Elaboración:

Se pelan los kiwis y se cortan en rodajas y se colocan en un plato en capas con arte para elaborar un árbol navideño.

Se corta y pela una granada y se colocan los granos entre el kiwi.

Se elabora una pequeña estrellita con un tozo de manzana y se coloca encima del kiwi,

En el próximo articulo hablaré de más recetas navideñas.

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