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dieta vegetariana

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Es una dieta enfocada principalmente a la ingesta de verduras, dejando fuera a los productos procedentes de los animales. Dentro de este grupo de alimentos incluimos frutas, guisantes, granos, semillas y nueces.

No existe una única dieta vegetariana, pero podemos diferenciar entre tres grandes tipos:

- Estricta: Excluye cualquier alimento procedente de un animal

- Lacto vegetariana: Incluye lácteos y alimentos procedentes de las plantas.

- Lacto ovo vegetariana: Similar a la anterior pero incluyendo también los huevos.

Al alimentarse con una dieta vegetariana es posible cubrir todas las necesidades básicas, pero debe haber gran variedad de productos para asegurarse la mayor cantidad de nutrientes posible.


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