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soja

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La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales para el organismo. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas, y en cambio es una fuente de proteínas de excelente calidad.

Además, incluye vitaminas de los grupos B y E, minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc. También nos aporta isoflavonas, que desempeñan la función de antioxidante.

Lleva miles de años formando parte de la alimentación oriental y en los últimos años se está instalando en occidente. Si quieres conocer todos sus beneficios y las maneras de consumirla, presta atención a los siguientes contenidos.


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Soja

Esta superhaba del Asia oriental, libre de colesterol, aporta elasticidad a los vasos sanguíneos. El haba de soja destaca entre los alimentos más sanos. Se trata de una legumbre especialmente valiosa por su elevado contenido en fitoestrógenos, sustancias pertenecientes al grupo de los fitoquímicos con un efecto estrógeno natural. También son antioxidantes, es decir, protegen las células de los ra ...

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Hamburguesa vegetariana de soja texturizada

En su día, ya subimos una hamburguesa de carne con queso brie que, para ser honestos, estaba espectacular. Para hoy, hemos elaborado esta hamburguesa vegetariana de soja texturizada. La soja texturizada es el producto obtenido una vez extraído su aceite y eliminada la piel de la soja. Posteriormente, se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización y deshidratación) hast ...

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Propiedades de la soja

Te contamos todo sobre la sojaLa soja verde es una fuente de beneficios para el organismo y tiene la gran ventaja de que la podemos tomar en zumo, con leche, con sabor a chocolate, vainilla, etc. Es un alimento perteneciente al grupo de las legumbres secas.Mucha gente no conoce de los beneficios y propiedades de la soja natural para el cuerpo y nuestro bienestar. En muy poco tiempo, la soja se ha. ...

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Los Frutos Secos de Soja Tostados

Hoy, en el blog de Boutique Nutricional os vamos a presentar el producto de Herbalife que consiste en un aperitivo de Frutos Secos de Soja Tostados. Pero antes, vamos a proporcionaros un poco de información sobre la Soja y algunas de sus propiedades.¿Sabias que la Soja es en realidad una legumbre? Pues si, aunque te parezca raro, se trata de una legumbre que además es rica en acidos grasos esencia ...

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[Alerta alimentaria] Gluten y soja no declarados en golosina procedente de los países bajos

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha tenido conocimiento con fecha 5 de mayo de 2017 a través del Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos (RASFF) de una alerta realizada por las autoridades de los países bajos relativa a la presencia de gluten y soja no declarados en la etiqueta de golosinas.Dicha golosina se denomina Tum Tum, perteneciente a la. ...

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Lecitina de soja remedios naturales

Lecitina de soja ofrece una gran cantidad de fuente proteica, muy utilizada en los países asiáticos.La lecitina es un derivado de la soja y se obtiene del aceite de soja, siendo muy utilizado por sus poderes dietéticos y por sus grandes propiedades medicinales para bajar de peso.Beneficios de la lecitina de soja- Combate la arteriosclerosis - Reduce los niveles de colesterol en la sangre. - Mejora ...

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Panna cotta de Soja

| █ | Muy Fácil | 10 min. + reposo | <50 cal / 100gr | Ingredientes | Pasos | Más |La panna cotta o panacotta procede de la región de Piamonte y si bien la original se hace con leche y nata, nosotros os queremos presentar una opción sin azúcar, nata y lactosa.Es una variante más ligera, perfecta para diabéticos e intolerantes a la lactosa y apta para dietas bajas en grasa e hidrat ...