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soja

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La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales para el organismo. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas, y en cambio es una fuente de proteínas de excelente calidad.

Además, incluye vitaminas de los grupos B y E, minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc. También nos aporta isoflavonas, que desempeñan la función de antioxidante.

Lleva miles de años formando parte de la alimentación oriental y en los últimos años se está instalando en occidente. Si quieres conocer todos sus beneficios y las maneras de consumirla, presta atención a los siguientes contenidos.


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Beneficios de la soja texturizada. La soja es una proteína natural y beneficia mucho al cuerpo y se utiliza mucho como alternativa del pescado y la carne, si quieres saber más de esta proteína te invitamos a leer el post. Además, te damos algunas recetas para que empieces a consumirla.