soja

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La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales para el organismo. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas, y en cambio es una fuente de proteínas de excelente calidad.

Además, incluye vitaminas de los grupos B y E, minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc. También nos aporta isoflavonas, que desempeñan la función de antioxidante.

Lleva miles de años formando parte de la alimentación oriental y en los últimos años se está instalando en occidente. Si quieres conocer todos sus beneficios y las maneras de consumirla, presta atención a los siguientes contenidos.


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¿Qué es la soja y qué propiedades tiene?

La soja tiene un alto contenido en ácidos grasos esenciales y bajo contenido en grasas saturadas. Además, contiene vitaminas B y E, minerales, fibra y una gran cantidad de proteína... ¿Quieres empezar a probarla? aquí te dejamos una lista de bebidas vegetales muy saludables.