Para los vegetarianos, veganos y aquellos que evitan o son alérgicos a los productos lácteos, la proteína de soya a menudo sirve como una fuente importante de este importante nutriente.
Sin embargo, la soja es un alimento algo controvertido.
Mientras que algunos lo consideran como una potencia nutricional, otros lo ven como un enemigo para la salud.
Este artículo analiza la evidencia para decirle si la proteína de soya es buena o mala para usted.
Información nutricional
El polvo aislado de proteína de soja está hecho de hojuelas de soja desgrasadas que se han lavado con alcohol o agua para eliminar los azúcares y la fibra dietética. Luego se deshidratan y se convierten en polvo.
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