Mentxu da Vinci Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pizza de coliflor paleo sin gluten: otra pizza adelgazante para disfrutar comiendo

Si cada vez que te comes una de esas pizzas de trigo que venden preparadas, sufres porque al día siguiente a parte de encontrarte mal, la balanza igual te asusta, llegó el momento de que pruebes la alternativa de pizzas saludables que estoy recopilando para disfrutar del “momento pizza” sin engordar.



Otro punto a destacar: mi hija fue la primera vez que comió media coliflor en la misma comida, algo memorable, me emocioné de verla comer tanta hortaliza :).

La dieta paleo se basa sobretodo en  comer verduras y frutas acompañadas de  proteína animal (carne, pescado, huevos, lácteos). Esta dieta elimina prácticamente todos los azúcares e hidratos de carbono provenientes de cereales y granos. Yo no la sigo, ya que tanto consumo de carne, o  de lácteos de vaca,  no lo veo ni lógico ni ecológico ni sano. Pero tomo de ella algunas ideas que me vienen bien, y que con alguna modificación pueden formar parte de una alimentación antiinflamatoria sana y adecuada. De hecho, muchas personas siguen la dieta paleo pero eliminando el consumo de la carne y los lácteos, y solo “reducen” los hidratos de carbono. Ésta sí que es más saludable, sobre todo si acompañas las verduras de hidratos como la quinoa, el amaranto, frutos secos, semillas, grasas saludables,  legumbres y tubérculos.

Ingredientes de la Pizza Paleo:

Para 2-3 personas (dependiendo del tamaño de la coliflor)

Para la masa:

1 Coliflor

1-2 Huevos (dependiendo del tamaño de la coliflor)

75 gramos de queso de cabra

Sal marina

Pimienta negra

Orégano, comino, tomillo u otras hierbas aromáticas al gusto

Aceite de oliva virgen extra
Toppings para tu pizza paleo:

Cebolla tierna

Tomate rallado

Orégano

Rodajas de tomate

Calabacín

Espárragos

Alcaparras

Queso de cabra
Elaboración:

En primer lugar, trituramos la coliflor con una trituradora potente hasta que quede con una textura semejante a la de los granos de cuscus.
Masa de la pizza paleo de coliflor sin gluten


Precalentamos el horno a 180ºC.

A continuación, la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 4-6 minutos.

Una vez cocinada, mezclamos bien  la coliflor salteada con los huevos y el queso de cabra ayudándonos con una cuchara. Incorporamos también las hierbas aromáticas, la sal marina y la pimienta negra. Observarás que el queso de cabra se va deshaciendo gracias al calor que emite la coliflor.

Cubrimos una bandeja del horno con un papel de hornear. Ponemos un poco de aceite por encima del papel y extendemos uniformemente la masa por para que tome la forma adecuada.
Masa para hornear de la pizza paleo de coliflor sin gluten


Horneamos unos 8-10 minutos o hasta que la masa haya cuajado y empiece a dorarse (dependerá del grosor de la pizza y del tipo de horno).

Entonces sacamos del horno la masa y extendemos por encima el tomate rallado y espolvoreamos sobre éste el orégano.

Y ahora la parte más creativa: decoramos esta base con verduras de nuestra elección cortadas bien finas: cebolla tierna, espárragos, rodajas de calabacín y de tomate, y unas cuantas alcaparras. Como toppings puedes poner las verduras que te dé la gana: aceitunas negras, ajo picado, puerros, y …puerta abierta a la imaginación…

Para acabar, horneamos de nuevo hasta que las verduras estén gratinadas.

Sacamos del horno, echamos por encima queso de cabra al gusto y gratinamos un poco más.

Podemos servir esta fantástica pizza paleo acompañada de una ensalada atractiva!
Espero que disfrutes igual que yo con esta deliciosa pizza.

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci, practicante de Mindfulness

Coaching para Adelgazar Disfrutando. Naturópata especialista en PNL.  Sesiones presenciales o por skype.

Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad. Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Adelgazar sin dietas: Pizza de Quinoa y Coliflor con Setas

Pon emoción a tu vida abriéndote a lo desconocido, ¿quién dijo que la pizza engorda? ¿quién dijo que hay que ponerle harina? Prueba esta pizza vegana, sin gluten y demuéstrate que los limites sólo están dentro de tu mente. Ingredientes de la Pizza de Quinoa y Coliflor con Setas Ingredientes de la pizza sin gluten de quinoa y coliflor Para elaborar 2 pizzas 1/2 taza de quinoa taza de quinoa gel ...

general destacado estilo de vida ...

Paleo para Dummies: Operación limpieza

Cuando queremos hacer la transición a una alimentación paleo, al principio nos puede intimidar. Parece que todo lo que venden en el supermercado contiene gluten, azúcar, aceites hidrogenados e ingredientes químicos procesados. Es fundamental leer las etiquetas. Lo mejor es dar por supuesto que cualquier alimento envasado es culpable hasta que se demuestre lo contrario, y no comerlo hasta leer la e ...

general dieta paleo postres ...

Sorbete de cantalupo y hierbabuena {paleo, sin gluten, sin lactosa}

Acabo de llegar de Huelva. Andalucía. Sur de España. La misma playa donde he tenido la suerte de pasar varios veranos con mi familia cuando era pequeña. Suele decirse que no echas de menos las cosas hasta que no las tienes cerca, y yo empecé a a apreciar la playa cuando vine a vivir a una gran ciudad sin costa a la vista. Pero cuando era una niña, yo no le daba demasiada importancia a la playa, ni ...

general dieta paleo recetas ...

Risotto de coliflor y níscalos {recetas paleo otoñales}

Hace unos días Débora, autora de Yocomosapiens, nos lanzaba el siguiente reto a través de su blog: un concurso de recetas otoñales,cuyo premio era un lote de chocolates Blanxart (oleeee): Haz click cobre la imagen para ver las condiciones del concurso Y yo que me apunto rápido a cualquier fiesta (reto bravas paleo, reto paleo dulces de pascua), sobretodo si hay chocolate de por medio, me puse a pe ...

general destacado faq ...

Paleo para Dummies: Carbohidratos

Ahora que tienes controladas las grasas y las proteínas, la siguiente prioridad son las hortalizas y las frutas. No olvides que, si tienes que escoger, es mucho más importante destinar tu presupuesto a fuentes de grasa y proteína limpias, que a verduras y frutas. En primer lugar, utiliza mi Guía de Frutas y Verduras de Temporada para saber cuáles son los productos frescos que puedes conseguir en e ...

Alimentación y Recetas gluten free keto ...

Pastel de calabacín express paleo

Este pastel de calabacín es paleo, es decir con bastantes vegetales, y sin gluten ni harinas. Es saciante, nos ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre equilibrados, y eso previene que nos entre la ansiedad por comer o ir picoteando sin control. Es rico, te lo puedes llevar al trabajo en un tupper, o preparar una cena o comida improvisada. Además es fácil de preparar y sus ingredientes ayu ...

general destacado estilo de vida ...

Paleo para Dummies: Abastece tu nueva cocina paleo

¿Te has deshecho de muchas cosas y no estás seguro de con qué reponerlo? A continuación, voy a compartir una lista de lo que yo más utilizo. Encontrarás algunos básicos, además de otros ingredientes y herramientas útiles para la cocina paleo, sin gluten y sin cereales. Despensa Paleo Arándanos rojos deshidratados Azúcar de coco Barritas de frutos secos y fruta Bicarbonato Cacao en polvo Conserva ...

dietas y nutrición alimentación y recetas pizza adelgazante ...

Cómo hacer masa de pizza de coliflor vegana sin harina y sin huevo

Hoy te presento una pizza de coliflor para que las noches de los viernes todo el mundo pueda comer pizza sin sufrir por engordar, o por que no te sienta bien el trigo o el gluten, o por pasar una mala noche, cosa que suele pasar cuando nos pasamos cenando y ya no tenemos 15 años. Verás que en esta receta para elaborar “el arroz de coliflor” utilizamos el horno, con lo que nos ahorramo ...

Almuerzo

Receta de masa de pizza sin gluten

Hola!! Por que no todo es dulce en esta vida, es que era hora de mostrarles alguna opción salada y nutraliciosa! Por eso hoy les traigo esta perfecta alternativa de Pizza!! Con una masa libre de gluten, realmente sabrosa y deliciosa. Es importante aclarar que, el que sea libre de gluten no significa que es opción que se pueda comer libremente, yo solo les doy esta opción para todos los amantes de ...

Bienestar Dietas Nutrición ...

Menú dieta paleo

Menú dieta paleo El menú dieta paleo que presentamos incorpora los alimentos de forma balanceada. Se deben consumir diferentes tipos de proteínas en el desayuno, almuerzo y cena evitando repeticiones, se proponen 5 comidas al día para evitar más de 4 horas sin alimentos, se reemplazan los carbohidratos simples por los complejos evitando alimentos ricos en gluten como son: trigo, avena, cebada, cen ...