Esta receta salió porque yo amo el pan integral de una panadería que me queda cerca, ese día lamentablemente ya se habían acabado. La cosa es que yo tenía unas ganas locas de comer ese pan, y me dio algo así como un atacaso artístico y dije “intentaré hacer mi propio pan de molde”.
Así que la receta salió con estos ingredientes:
1 taza de avena
1 taza de harina de arroz
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de salvado de trigo
*Si tienes harina de trigo integral, omite el salvado y solo cambia la medida a 1 y 1/2 taza.
1/4 de taza de aceite de oliva
1 1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de levadura instantánea
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de orégano (opcional)
2 cucharadas de semillas de linaza
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de sal
Procedimiento:
Mezclar el agua tibia con la levadura y el azúcar. En un bowl mezclar las harinas, el salvado, orégano, semillas, bicarbonato y sal. Agregar la mezcla de la levadura y amasar. Dejar reposar la masa al menos 1 hora con un paño. Luego poner la masa en un molde, hornear a 180° por 30 minutos y listo. *Para todas las recetas utilizo tazas y cucharas medidoras de repostería.
El pan no queda esponjoso, queda compacto y no crece mucho. Pero el sabor es muy suave y queda con recetas dulces y saladas.
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Fuente: este post proviene de Vida Verde, donde puedes consultar el contenido original.
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