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DA NICOLA (Mucho mas que un italiano sin gluten)


Hoy os traigo un clásico entre los clásicos. Qué celíaco no conoce DA NICOLA??? Yo es uno de los primeros restaurantes que visité tras mi diagnostico y uno de mis habituales.
Este restaurante italiano es toda una institución en el "mundo celiaquil" ya que fue uno de los pioneros en ofrecer carta sin gluten. Empezaron de una manera casual, ya que uno de los trabajadores era celíaco y tenia que comer allí como el resto de sus compañeros así que comenzaron haciendo todos los días su comida sin gluten y pronto se dieron cuenta que podían extenderlo al resto del colectivo celíaco.
Da Nicola tiene un local muy amplio con 2 ambientes claramente diferenciados, por un lado tiene un salón moderno y desenfadado donde reina la luz gracias a sus grandes ventanales y por otro lado tiene otra zona, que recuerda a la Italia mas tradicional.


Este restaurante dispone de 2 cocinas y 2 almacenes independientes para evitar la contaminación cruzada, así como cámaras perfectamente diferenciadas donde se almacenan los ingredientes de los platos sin gluten.
Cada cocina cuenta con un horno para pizzas y una maquina para hacer pasta fresca que se utilizan exclusivamente para la elaboración CON o SIN gluten.

Cocina Sin Gluten

Cocina Con Gluten

Zona de distribución de comandas y pasante de platos

Almacén sin gluten

En la zona de trabajo, las cámaras, en las que se almacenan
los productos sin gluten, están perfectamente identificadas


Se utilizan hornos distintos para las pizzas con gluten y sin gluten
La carta sin gluten que tiene este restaurante es de las mas amplias que he visto. Sinceramente, es de los pocos sitios donde no paso envidia al ver lo que comen mis amiguitos "Glutosos". Tiene de todo, entrantes, pasta, pizzas, pescados, carnes, postres y lo mejor de todo, es que constantemente están incorporando platos nuevos (yo últimamente he podido probar la nueva receta de su tiramisú y unos espaguetis con verduras que me han encantado).

Si os apetece curiosear su carta sin gluten podéis hacerlo haciendo click aquí

Carta sin gluten en la que se indican todos los alérgenos que
pueden contener los platos.

Me gusta el pan sin gluten que tienen,
además siempre lo acompañan con aceite de oliva.

Su Carpaccio de salmón es uno de mis platos favoritos. Estoy obsesionada con él!!!!
Yo creo que es porque cuando estaba embarazada (hace solo unos meses) no podía
tomarlo y siempre que íbamos lo veía y se me hacia la boca agua.

Espaguetis con verduras.
El ultimo día que estuve en Da Nicola probé este nuevo plato y me ha conquistado

Hmmmm cada vez que me acuerdo de esta pizza....

Espagueti carbonara

Todos sus platos sin gluten, salen de cocina con una sombrilla
para diferenciarlos sin problemas.

Ravioli con salsa de trufa

Hace poco han mejorado la receta de su Tiramisú
haciéndolo aun mas suave y cremoso

Esta mouse de chocolate negro estaba impresionante!!!!
Además de esta amplia carta, a diario tienen un menú por 14,50€. Este menú es sin duda uno de los mas completos que he probado. Consta de un primero o entrante y un segundo que suele ser pasta o pizza. El postre también esta incluido al igual que la bebida y el pan.
En mi opinión, Da Nicola es un restaurante muy recomendable en el que tanto sus dueños como sus empleados están muy comprometidos con los celiacos. El trato es inmejorable y cada vez que voy me siento como en casa.

* Este restaurante es uno de los pocos que conozco en que la pasta sin gluten es fresca y de elaboración propia.
Certificados por la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten (ACySG)DA NICOLA
www.danicola.es

Plaza Mostenses, Nº 11, 28015 Madrid
Metro: Plaza España (líneas 3 o 10)
tfno: 91 542 25 74
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00
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