comunidades

Adelgazar sin dietas: berenjenas rellenas de verduras y nueces

Hoy te presento una comida ideal para cuando comes de táper fuera de casa, en el trabajo, o en la zona dedicada a ello en la universidad o centro de estudios. Cuidarnos, cuidar nuestra economía, es posible en un solo gesto.



Algunas personas comen delante del ordenador, o cualquier otro tipo de pantalla. Nos olvidamos de Vivir. Muchos problemas de sobrepeso se inician porque comemos sin darnos cuenta de lo que comemos, lo que nos lleva a comer sin consciencia, y a comer de más. Para disfrutar del sabor de la comida, de sus beneficios y de una buena digestión aléjate del ordenador durante tu pausa en el almuerzo. Tu cuerpo, y tu mente te lo agradecerán.
 



Infografía: Berenjenas Rellenas de Verduras y Nueces
 

Ingredientes de las berenjenas rellenas de verduras y nueces

 


- Una berenjena por persona
- Una cebolla mediana por persona
- Un tomate grande por persona
- Dos cucharadas soperas por persona de nueces peladas
- Una cucharada de almendras tostadas y trituradas
- Sal marina
Pimienta negra
- Orégano
- Comino
. 1/2 cda de levadura nutricional
- Aceite de oliva virgen extra



 

Elaboración:


Cortamos las  berenjenas por la mitad a lo largo y separamos un poco de pulpa para poder rellenarlas. Las salamos y dejamos reposar durante 30 minutos para que pierdan el amargor. Pasados los 30 minutos acláralas bajo el agua del grifo.

Sumergimos las mitades de berenjena en agua hirviendo con sal marina durante unos siete minutos. Luego las sacamos,  las escurrimos, y las dejamos reposando.

Troceamos el tomate y la cebolla y lo mezclamos en un bol con el resto de la pulpa de las berenjenas. Sofreímos esta mezcla junto con unas  gotas de aceite a fuego lento, condimentamos con sal marina, pimienta negra, comino y un poco de orégano, y los cocinamos  a fuego moderado durante unos 20-25 minutos.

Al final de esta cocción añadimos las nueces, mezclamos bien y depositamos con cuidado en las medias mitades de  berenjena. Colocamos las berenjenas rellenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Mezclamos las almendras picadas con la levadura nutricional, espolvoreamos con esta mezcla las berenjenas ya rellenas, y echamos un chorrito de aceite por encima.

Gratinamos a 180ºC durante 5-10 minutos o hasta que estén doradas.

Si te gusta el picante no dejes de probarlas con un toque de aceite de guindilla ¡deliciosas!  



Troceando las nueces, ¿sabías que las nueces son antiinflamatorias?



Puedes acompañar estas berenjenas de una ensalada crujiente de espinacas con vinagreta de miel.

Notas:

- Las nueces y las almendras mejor remojarlas previamente durante 4 horas para hacerlas más digestivas y nutritivas.

- La mezcla de levadura nutricional y almendra es una manera de darle un toque parecido al queso.

¡Que aproveche!

Mentxu da Vinci,
Coach y Naturópata, ayudo a tratar desórdenes alimenticios que provocan sobrepeso, y ansiedad. Podrás consolidar hábitos saludables, disminuir la ansiedad y disfrutar de un peso sano de manera duradera.  

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta perfecta de sushi de Quinoa

Sushi vegano, a base de quinoa, un cereal sin gluten rico en proteínas, hierro y magnesio. Tiene un sabor agradable y sutil. Yo suelo cocer una buena cantidad de este cereal, y aprovecho para preparar ...

Recomendamos

Relacionado

general almuerzo

Receta – Berenjenas Rellenas

Hola!! Entre tanta cosa esta semana no había podido subir más recetas. Siempre vemos zapallitos italianos rellenos, esta vez quise probar con algo diferente y se me ocurrió rellenar berenjenas, quedan realmente deliciosas. Me encanta en general la versión de verduras rellenas por lo que he ido probando con varias y nunca me decepciono, siempre son una buena opción! Por su gran aporte nutricional l ...

nutrición cocinar beneficios de la berenjena ...

Los Beneficios de las Berenjenas

Descubre los beneficios que pueden darte las berenjenas y cuáles son las mejores formas de comerlas ¿Sabes por qué las berenjenas no deben faltar en tu dieta? Las berenjenas son el complemento perfecto en las dietas, pero también son muy usados para beneficiar  muchos órganos del cuerpo como por ejemplo las berenjenas. Las berenjenas son el clásico en todo tipo de dietas. Por qué debes incluir las ...

general alimentación recetas ...

Hoy comemos… berenjenas rellenas!

Hoy os traigo otra receta sana y muy rica. Vale que igual al ver la foto me decís? tú con eso no me compras, no tiene buena pinta. Pero os aseguro que están realmente muy buenas, para mí han sido todo un descubrimiento. Más sencillo de hacer imposible: Coges una berenjena y la abres por la mitad. Le quitas el relleno. Por un lado, metes la berenjena al microondas (el tiempo a ojo, hasta que esté ...

nutrición receta

Chips saludables de berenjenas

Una de las razones por las que nos salimos de la dieta establecida es porque cuando el hambre ataca no tenemos a la mano algo rico y saludable. Pasa que en el momento menos esperado se nos antoja un chips, nos da la ansiedad a mil y no tenemos nada a la mano. Por este motivo es que hoy te presentamos esta receta de Chips saludables de berenjenas, pruébalos que son deliciosos. Para empezar debes sa ...

remedios caseros

Adelgaza, baja el colesterol con el agua de berenjena

La berenjena aporta grandes beneficios a la salud. Con efectos depurativos lo convierten en complemento ideal para bajar de peso. Las berenjenas tienen un alto contenido de nutrientes y son muy bajas en calorías. Tienen propiedades desintoxicante y depurativa. Beneficios que posee la berenjena - Posee un alto contenido de fibras lo que proporciona un efecto laxante - Protege al organismo de los r ...

Alimentación y Recetas aguacate aliño ...

Cómo elaborar alioli de aguacate para alegrar tus verduras

Cómo elaborar Alioli de Aguacate y Alegrar tus Verduras ¿Quieres darle un aire nuevo a unas verduras salteadas o una menestra?¿Un toque que las haga más nutritivas, atractivas y saciantes? Una manera fácil y rápida es con el Alioli de Aguacate, para prepararlo necesitarás: 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva. Unas gotas de limón 1 aguacate Un puñado de hojas de albahaca o cilantro f ...

dietas y nutrición enfermedades cardiovasculares dieta dash ...

Dieta Dash: enfoque dietético para disminuir la tensión arterial

¿Qué es la Dieta DASH? La dieta Dash fue creada y desarrollada por el US National Institutes of Health (Institución sanitaria del gobierno de los Estados Unidos), con el propósito de crear una dieta para disminuir los niveles de tensión arterial en la población Americana. Este modelo de alimentación sigue siendo muy popular por su acertado equilibrio nutricional y se utiliza actualmente como mo ...

consejos adelgazar dieta ...

Recetas, frutas y verduras, dieta de fin de semana

Recetas, frutas y verduras,dieta de fin de semana Como ya sabéis, en fin de semana, por costumbre solemos comer más o, por lo menos platos más elaborados, por ello hoy os traigo varias opciones para que podáis disfrutar del mejor sabor, con recetas únicas para sorprender y sobre todo? recetas que nos ayudaran a seguir con la dieta. Así pues, os propongo tres con verduras y frutas para que vayáis ...

consejos de salud dietas y nutrición receta cena dieta ...

Receta – Tortilla de cebolla y berenjenas asadas

Hola a todos!! Me he fijado que últimamente he preparado muchas recetas dulces, así que era hora de mostrarles una buena opción “salada”, nutritiva y deliciosa. Esta tortilla es muy pero muy rica, perfecta para comer algo liviano y distinto en la noche o también es buena idea para un delicioso aperitivo. Siempre he amado las berenjenas y por lo que han visto tengo muchas recetas con el ...

nutrición

Adelgazar después de la Navidad

Dieta para después de Navidad. No esperes a que pasen todas las fiestas navideñas para recuperar buenos hábitos. El día 26 es ideal para empezar a cuidarte y depurar tu cuerpo antes de nochevieja y reyes.Os propongo esta dieta equilibrada y con menos calorias para compensar los excesos de estos días. Día 1 Desayuno Zumo de naranja natural 4-5 galletas integrales Media mañana 2 kiwis Com ...