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Propiedades y elaboración de la Leche de Almendras

Beneficios y elaboración de la Leche de Almendra

La leche de almendras es una gran alternativa a la leche normal  y es un componente saludable.
Se obtiene moliendo las almendras y mezclandolas con agua.  

Tiene un agradable sabor y es totalmente, natural, vegetal, equilibrada y no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos.
Aquí vamos a resaltar sus propiedades así como la información nutricional:

·         Sabor ligero
·         Rica en magnesio, potasio, vitamina E, fósforo y calcio
·         Más baja en sodio que la leche de vaca
·         Menos calorías: 1 vaso de leche de vaca desnatada = 86 /// 1 vaso de leche de almendras= 70 cal
·         De fácil digestión
·         Alto nivel de fibra
·         Contiene salicilato: reduce inflamaciones y bloquea las señales del dolor
·         0 conservantes, 0 aditivos, 0 gluten
·         Promueven el balance del colesterol
·         Calma el sistema nervioso y alivia tensiones musculares

CÓMO HACER LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:
2-1/2 tazas o 200 gr de almendras crudas 
Debes usar almendras sin piel al natural, crudas y sin sal. 
1 litro de agua

Elaboración:
1. Poner a remojar las almendras en agua durante toda la noche. De esta manera se hidratan y ablandan un poco.
2. Batir en la batidora durante 2 ó 3 minutos, remover y volver a batir. Debe quedar perfectamente triturado y  mezclado.
3. Colar bien la mezcla en un recipiente. Exprimir al máximo hasta que no caiga ni gota.
4. Beber al natural o guardar en la nevera un rato. Se puede tomar sola o con algún edulcorante.

La pasta de almendras que sobra se puede aprovechar para multitud de recetas como harina para panes, galletas, tartas, etc.  Puede usarse fresca o deshidratada, es decir tostándola en el horno a muy baja temperatura. 

Si no tienes tiempo de elaborar la leche de almendra en casa y quieres incluirla en tu dieta diaria existen una gran variedad de marcas en herbolarios y supermercados.

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