Receta: crema de boniatos

2 Boniatos

1 Patata (lo iba a hacer con manzana...Peero, no tenía manzanas, y tenia una patata medio pocha..así que...he hecho un cambio! Y ya teneis dos opciones para hacer la crema!)

1 Puerro (para las cremas prefiero el puerro a la cebolla, se queda mas suave)

1 zanahoria grande (o dos medianitas..eso ya tambien un poco al gusto)

sal y pimienta

Un chorrito de aceite

 -Boniatos sin lavar, 2 medianitos-



Se lava todo bien (mirad el color de los boniatos sin lavar y una vez lavados, tienen mucha tierra!), se pela y se trocea todo mas o menos en un tamaño parecido para que el tiempo de cocción sea similar (a mas pequeño, menos tiempo necesitará de cocción y mas energía ahorraremos, que en la época que estamos, es importante).

 Mientras, habremos puesto una olla con aceite a calentar, para ir rehogando las verduras. Añadimos las verduras troceadas a la olla, y las dejamos unos minutos para que se rehoguen, añadimos sal y pimienta, y cubrimos con agua caliente. Lo dejamos cocer (el tiempo ya depende de cada recipiente, tamaño de las verduras y si es gas o vitro..).


Si vais a hacer la receta con manzana en vez de con patata, os aconsejo que cuando ya esté la cocción casi terminada, le añadais clavo a la cocción, para terminar de darle ese punto caracteristico que combina muy bien con la manzana y el boniato.Si lo habeis echado, recordar apartarlo antes de batirlo!!!!!!!

Y...Voilá! Pasado el tiempo de cocción, se bate muy bien hasta que quede una cremita....y ñam!!!!! Queda riquísima!

Pd: Me encantan las cremas de verduras! Se nota? :P

Probadla y me contais! Espero vuestros comentarios!



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Etiquetas: nutrición

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