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BONIATOS RELLENOS Y GRATINADOS

Boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness

Hoy os traigo una receta otoñal sin lugar a dudas. Son unos boniatos rellenos de cebolla y setas que os van a encantar. Como siempre son muy sencillos de preparar pero además es muy bajita en grasas y muy sabrosa. Es un acompañamiento para cualquier carne o pescado.
Post Publicado el Miércoles 30 de Septiembre de 2015
01. Ingredientes boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness
Muy buenos días chicas!! Hoy os traigo una receta otoñal sin lugar a dudas. Son unos boniatos rellenos de cebolla y setas que os van a encantar. Como siempre son muy sencillos de preparar pero además es muy bajita en grasas y muy sabrosa. Es un acompañamiento para cualquier carne o pescado.
Los boniatos son hidratos de carbono complejos y de bajo índice glucémico. Su absorción es lenta de manera que son ideales para dietas de pérdida de peso!
Calorías por ración: 432; Proteínas: 10.25, Hidratos: 72.25 y Grasas: 7.
Ingredientes para 4 personas:
2 boniatos medianos
200 gramos de cebolla
100 gramos de setas
3 lonchas de queso bajo en grasas, compré uno de Havarti de 15 gramos por 100.
Preparación de los boniatos rellenos:
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
10. Boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness

Lavamos los boniatos y los cortamos longitudinalmente por la mitad. Los introducimos en el horno durante 90 minutos.
Mientras picamos la cebolla muy fina y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorada, le añadimos las setas previamente picadas y una vez pochadas, reservamos.
Pasados los 90 minutos, sacamos los boniatos del horno y con una cuchara, extraemos con mucho cuidado de no romper la piel el relleno de la batata y lo colocamos en un plato.
Añadimos las verduras y mezclamos con un tenedor.
Volvemos a rellenar las batatas con mucho cuidado, cubrimos con un poco de queso y gratinamos dos minutos.
LISTO PARA COMER!!
Paso a paso en imágenes:
02. boniatos al horno en blog de fitness con recetas fitness

03. Cebolla picada en blog de fitness con recetas fitness

04. Cebolla y setas picadas en blog de fitness con recetas fitness

05. Verduras pochasdas en blog de fitness con recetas fitness

06.Cortar boniatos en blog de fitness con recetas fitness

07. Rellenar los boniatos en blog de fitness con recetas fitness

08. Boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness

13. Boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness

14. Boniatos rellenos en blog de fitness con recetas fitness

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