Ingredientes:
Medio kilo de brócoli
Una patata mediana
Dos tazas de caldo de verdura
Una taza de leche desnatada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Hierve (o cocina al vapor) el brócoli y la patata hasta que estén a punto. Mientras tanto, coloca en el vaso de la batidora el caldo de verduras y la taza de leche desnatada. Añade los vegetales troceados y licúa hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
Luego simplemente tendrás que volcar el contenido a la cacerola y llevar a hervor. Si observas que le falta un poco de consistencia, deja reducir un poco hasta que se ponga espesa tal cual lo desees. Luego simplemente tendrás que condimentar con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Y así ya estará lista para ser disfrutada en tu mesa.
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