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Opciones saludables para todo tipo de cocina



A veces quedamos con amigos o simplemente nos toca asistir a algún almuerzo o cena de celebración y no podemos evitar comer en un restaurante. A continuación les doy algunas opciones saludables para cualquier tipo de cocina.
En general debemos evitar los platos fritos y en su lugar hacer un énfasis en las proteínas magras y los vegetales frescos. Aún así, escoger los alimentos erróneos puede llevarte a comer no tan sano. Tomando elecciones inteligentes, puedes comer saludablemente cualquier tipo de comida.

Cocina Mexicana

Elige frijoles refritos vegetarianos (que no estén cocinados con tocino o manteca de cerdo) o simplemente frijoles negros.

Elige tortillas blandas de trigo o maíz (como las de los burritos) en lugar de las duras y fritas (para tacos). Lo ideal es que sean de harina integral.

Usa guacamole en lugar de queso o crema agria.

Puedes pedir arroz al vapor y frijoles. Si ofrecen arroz integral, puedes comerlo ya que será tu fuente de carbohidratos.

Cocina China

Elige arroz integral en lugar de blanco y preferiblemente cocinado al vapor en lugar de frito.

Pide alimentos cocidos a la parrilla, al vapor o al horno.

Puedes comer una cantidad abundante de verduras como brócoli y “bok choy” (repollo chino) y verduras en general.

Evita los platos fritos.

Las sopas pueden tener mucho sodio evita consumirlas o si las preparan al momento puedes pedirlas bajas en sal.

Prueba tomar té, ya que aporta muchos beneficios para la salud y ayuda a sentirte saciado.

Cocina Italiana

Evita las salsas cremosas con la pasta. En su lugar, prueba salsa marinara, salsa roja de almejas o pasta primavera (con muchas verduras y sin crema).

Las porciones de pasta pueden ser abundantes, así que puedes compartir tu porción y complementar con alguna ensalada saludable o vegetales a la vinagreta.

Pruebe remojar el pan en aceite de oliva en lugar de usar mantequilla.

Alimentos de Delicatessen

En un sándwich escoge salmón, atún, pollo o pavo de charcutería en lugar de embutidos o carnes rojas.

Puedes añadir salsas como mostaza, humus o tomate rallado con aceite de oliva.

Incluye todos los vegetales cómo lechuga, tomates y cebollas.

Evita colocar tocineta y salsas especiales.

Elige pan de trigo integral o de harina de centeno si tienen disponible.

Comida Americana

Prueba porciones de tamaño normal o para niños, en lugar de súper grandes.

Opta por pollo a la plancha o hamburguesas vegetales.

Puedes agregar vegetales como lechuga, tomate y cebolla.

Escoge puré de papas en lugar de papas fritas y si quieres cuidarte un poco más puedes evitarlas y elegir una ensalada.

Cocina India

Elige platos como el pollo tandori, pescado o dal (lentejas).

Pide ensaladas con salsa a base de yogur.

Acompaña con verduras al vapor.

Prueba el pan roti (tradicionalmente hecho con harina integral) en lugar del pan naan, que se hace con harina blanca.

Evita alimentos cocinados con cremas o mantequilla clarificada (ghi).

Evita comidas fritas como las samosas.

Cocina Japonesa

Opta por sopa de miso y vegetales al vapor como frijoles de soya.

Elige pescados ricos en ácidos grasos Omega-3 como el salmón.

Escoge una ensalada de algas, de pepino o una sencilla ensalada de la casa.

Combina el sushi tradicional y piezas de sashimi. Si no te gusta el sushi crudo, escoge pescado a la parrilla, langostinos o pollo.

Pide salsa de soja baja en sodio.

Evita alimentos fritos o rollos tempura.

Puedes terminar con una taza de té verde caliente.

×Recuerda que: comer fuera de casa no significa que tengas que descuidar tus buenos hábitos, debemos educar nuestra mente y tomar decisiones inteligentes para comer saludablemente, si de vez en cuando nos toca realizar una comida en un restaurante.

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