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Galletas de avena y chocolate sin mantequilla ni azúcar



Quise crear una receta para disfrutar de unas deliciosas galletas caseras, sin remordimientos! Estas galletas son perfectas para desayunar o merendar. Espero que las disfruten.

Ingredientes:

- 3/4 taza de harina de avena
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 huevo
- 2 sobres de edulcorante (utilicé Splenda)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal.
- 1/4 taza chocolate negro (sin azúcar), picado en trocitos

Preparación:

1. Mezclamos bien todos los ingredientes.
2. Dejamos reposar la mezcla 15 minutos en el refrigerador, para que se endurezca.
3. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
4. Una vez pasado el tiempo hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos contra la bandeja de horno.
5. Hornéalas durante 12 – 15 minutos.
6. Sácalas del horno y disfruta de tus galletas.

Consejos:

- Puedes cambiar el chocolate por pasas, arándanos secos o cualquier otro ingrediente que te guste. Deja volar tu imaginación.

- Conservación: de un día para otro mejora su sabor y al ser húmedas se conservan mejor durante más días.

Cuando se trata de mantener un peso saludable de por vida, el punto a recordar es que ¡las calorías importan!. Estas galletas a pesar de ser muy saludables también suman calorías, por lo que no te excedas en su consumo.

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