comunidades

El ajo



El ajo es un vegetal que pertenece a la clase allium de plantas bulbosas, las cuales también incluyen a las cebollas, los cebollinos, los puerros y las cebolletas (cebollín, cebollinas o cebollas de verdeo).

Se usa como condimento al cocinar y es uno de los remedios más poderosos que nos ofrece la naturaleza. Su olor y sabor característico proviene de los compuestos de azufre formados a partir de la alicina, el principal precursor de los compuestos bioactivos del ajo. Descubre sus propiedades y beneficios a continuación.

Propiedades:

- Antioxidantes
- Antisépticas
- Antiinflamatorias
- Antimicrobianas
- Antiancerígenas

Composición:

El ajo es rico en: 
Vitamina B6 y vitamina C.
Minerales: potasio, manganeso, selenio y fósforo.
- Aceites esenciales: principalmente compuestos sulfurosos.
- Aminoácidos: como ácido aspártico, ácido glutámico, arginina, leucina, valina, lisina.
- Fructosanos: como la inulina, un tipo de fibras con efecto prebiótico.
- Contiene alicina y ajoeno, son los principales componentes medicinales del ajo.

Beneficios:
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares: 
- Protege el sistema cardiovascular.
- Ayuda a impedir la agregación plaquetaria y a fluidificar la sangre, por lo que previene la formación de varices.
- Es vasodilatador, ya que dilata las paredes venosas.

Es un poderoso hipotensor, ayuda a disminuir  la presión arterial.
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.
- Previene la arteriosclerosis. Es el mejor antibiótico natural:
El ajo es un buen coadyuvante del tratamiento medico de infecciones.
- Mejora los cuadros de gripe y bronquitis (tiene acción expectorante y descongestionante).

Ayuda a aumentar las defensas y mejorar la inmunidad:
Aumenta la actividad del sistema inmunológico.
- Previene la aparición de problemas inmunitarios, gracias a su alto contenido de vitamina B6.

Mejora el mal de altura:
Mantener una dieta rica en ajo ayuda a prevenir la aparición del mal de altura.

Previene la aparición de la gota:
Sus componentes sulfurosos ayudan a eliminar el ácido úrico, causante de la gota.

Favorece a la digestión:
Es un buen digestivo, estimula el hígado, la vesícula y el páncreas.

Ayuda a la diuresis:
Favorece a la eliminación de líquido y sodio por la orina.

Es un buen desinfectante de la piel: 
Evita infecciones del acné.
- Reduce la formación de callos y las verrugas cuando se aplica en rodajitas a modo de crema.

Previene la diabetes:
Ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) y aumentar la producción de insulina.

Previene el cáncer:
El ajo es uno de varios vegetales con posibles propiedades anticancerígenas.
- Estudios científicos han demostrado que existe una relación entre el aumento del consumo de ajo y una reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como los cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas y mama.

¿Crudo o cocido?

La alicina es el principio activo más poderoso del ajo, al que se le atribuyen numerosas propiedades terapéuticas. Esta sustancia solo se produce cuando machacamos o cortamos el ajo y entra en contacto con el oxigeno.

Sin embargo, la alicina es inestable y en poco tiempo se transforma en ajoeno, que también tiene capacidad curativa y se mantienen aunque el ajo se cocine. Por lo que consumiéndolo crudo inmediatamente después de cortarlo obtendremos sus beneficios gracias a la alicina y una vez cocido obtendremos los beneficios del ajoeno.

Cantidad diaria recomendada:

La recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la promoción de la salud en los adultos es consumir una dosis diaria de:
- 2 a 5g de ajo fresco (aproximadamente un diente de ajo).
- 0,4 a 1,2g de ajo en polvo seco.
- 2 a 5mg de aceite de ajo.
- 300 a 1000mg de extracto de ajo u otras formulaciones equivalentes a 2 a 5mg de alicina.

Precauciones:

Si bien el ajo se ha usado de manera segura en la cocina, el consumo excesivo puede causar algunos efectos secundarios:
- Aliento fuerte y olores corporales.
- Alergias que pueden ir de una irritación leve a problemas potencialmente graves.
- Comer dientes de ajo fresco, extractos o aceite con el estómago vacío puede en ocasiones causar acidez estomacal, náuseas, vómitos o diarrea.
- El ajo actúa también como un anticoagulante natural, por lo que debe ser evitado por las mujeres embarazadas, personas que están por someterse a una cirugía y personas que toman anticoagulantes, como warfarina.

Recuerda el ajo es un excelente remedio natural, pero no sustituye ningún medicamento convencional. Consulta a tu médico antes de tomar medicamentos o hacer cambios en la dieta. 

Fuente: este post proviene de Doctora Naturalísima, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El ajo es un vegetal que pertenece a la clase allium de plantas bulbosas, las cuales también incluyen a las cebollas, los cebollinos, los puerros y las cebolletas (cebollín, cebollinas o cebollas de v ...

Recomendamos

Relacionado

uncategorized remedios

El ajo (Allium sativum) ha sido utilizado con fines culinarios y medicinales en muchas culturas durante miles de años. Actualmente se sigue utilizando para prevenir y tratar una amplia gama de condiciones y enfermedades, tales como la presión arterial alta, el colesterol alto, la enfermedad coronaria, los ataques al corazón, la aterosclerosis y varios tipos de cáncer. La mayoría de los beneficios ...

ajo medicina preventiva

EL AJO es una especie de planta tradicionalmente de importancia económica ampliamente cultivada y desconocida en estado silvestre. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos. Un par de semanas antes de que el ajo esté dispuesto para ser cosechado, brota un vástago redondo que tiende a enroscarse que le llaman porrino; este porrino es una deli ...

nutrición salud

El ajo se ha utilizado en la medicina tradicional por millares de años y es una especia muy popular. El ajo puede ser eficaz contra las bacterias y hongos, estimula el sistema inmune. El ajo contiene anti-oxidantes y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Los compuestos de azufre en el ajo pueden ayudar al cuerpo a deshacerse de los metales pesados. Allium sativum El ajo se ha utiliza ...

ajo beneficios salud

El ajo es un ingrediente fundamental, muy utilizado en la cocina en gran cantidad de recetas, pero que además de dar sabor a las comidas, nos aporta numerosas propiedades para la salud, especialmente, como remedios terapéuticos naturales. Es por eso que hoy quiero traerle todos los beneficios que te puede proporcionar el ajo, y por que no hasta una receta de regalo te dejaré. Espero ...

dietas y nutrición medicina natural remedios caseros

Ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco en un armario de fermentación con agua de Mar, para la fermentación natural de 60 a 90 días. Lo mejor es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, todo al contrario , su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada. Previene y ...

ajo propiedades del ajo productos naturales ...

El ajo es una hierba pero es más conocido como condimento a la hora de preparar alimentos, sin embargo, durante muchos años atrás fue usado como medicina para prevenir y curar un sin número de enfermedades y condiciones. El ajo produce una sustancia química llamada alicina. Ésta parece ser la que hace que el ajo funcione para el tratamiento de ciertas afecciones. La alicina es también responsable ...

Alimentos saludables Propiedades del ajo Alimentación saludable

Excelente comerlo crudo El ajo es un ingrediente que solemos emplear en muchas de nuestras recetas para darle un sabor inconfundible a los alimentos. Sin embargo, la mayoría de personas no conocen sus propiedades para mejorar de forma importante la salud. La mayor parte de los beneficios del ajo que aporta a la salud se deben a uno de los compuestos de azufre que se forma cuando se pica, machaca o ...

life style alimentación featured ...

Muchos de los nutrientes que dan vitalidad y funcionabilidad a nuestro cuerpo los obtenemos de los alimentos, por eso existe el dicho que “eres lo que comes”. El aporte nutricional y vitamínico de algunos alimentos son esenciales para el mejor funcionamiento de nuestro cuerpo. Estos son alguno de esos alimentos que debemos incluir en nuestra dieta diaria para vivir mejor: AJO Por su contenido en ...

nutrición alimentos proteicos alimentos proteicos ...

El ajo para adelgazar es utilizado en muchas dietas para perder peso y en otras sin ese objetivo y tenemos en este alimento uno de los más beneficiosos para nuestra salud que incluso sirve para curar y mejorar los síntomas de una gran cantidad de enfermedades. Los beneficios del ajo van mucho más allá de ser un antibiótico natural excelente como así lo han catalogado muchos expertos diciendo inclu ...

Complementos Nutricionales de Belleza

¡Hola Chic@s! El ajo es un aliado esencial para la salud, es utilizado desde hace más de 5000 años como alimento y también en medicina. El ajo es un potente antimicrobiano natural, inmune-estimulante y protege además nuestra salud cardiovascular mejorando el perfil lipídico al tiempo que disminuye la tensión arterial. De los principales compuestos del ajo destacan los compuestos azufrados (aliína, ...