Este es un artículo detallado sobre las frutas secas y cómo puede afectar su salud.
¿Qué son los frutos secos?
La fruta seca es una fruta a la que se le ha eliminado casi todo el contenido de agua mediante métodos de secado. La fruta se encoge durante este proceso, dejando una fruta seca pequeña y de gran densidad energética.Las pasas son el tipo más común, seguidas de ciruelas, higos y albaricoques.
También están disponibles otras variedades de frutas secas, a veces en forma de confitada (recubiertas de azúcar). Estos incluyen mangos, piñas, arándanos, plátanos y manzanas.
Las frutas secas se pueden conservar por mucho más tiempo que las frutas frescas y pueden ser un refrigerio útil, especialmente en viajes largos donde no se dispone de refrigeración.
¿Los frutos secos son buenos para la salud o no?
Vamos a ir aclarando puntos para dar respuesta a la interrogante.
La fruta seca es altamente nutritiva
Una pieza de fruta seca contiene aproximadamente la misma cantidad de nutrientes que la fruta fresca, pero se condensa en un paquete mucho más pequeño.En peso, la fruta seca contiene hasta 3.5 veces la fibra, vitaminas y minerales de la fruta fresca.
Por lo tanto, una porción puede proporcionar un gran porcentaje de la ingesta diaria recomendada de muchas vitaminas y minerales, como el folato.
Sin embargo hay algunas excepciones. Por ejemplo, el contenido de vitamina C se reduce significativamente cuando la fruta se seca .
Las frutas secas generalmente contienen mucha fibra y son una gran fuente de antioxidantes, especialmente polifenoles.
Los antioxidantes de polifenol están asociados con beneficios para la salud, como la mejora del flujo sanguíneo, la mejor salud digestiva, la disminución del daño oxidativo y el riesgo reducido de muchas enfermedades (4 Fuente de confianza).
Las frutas secas son ricas en fibra, vitaminas y minerales. También es alto en antioxidantes fenólicos, que tienen numerosos beneficios para la salud.
Efectos en la salud
Varios estudios han demostrado que las personas que comen frutas secas tienden a pesar menos e ingerir más nutrientes, en comparación con las personas que no comen frutas secas.Sin embargo, estos estudios fueron de naturaleza observacional, por lo que no pueden probar que las frutas secas causaron las mejoras.
Las pasas reducen ciertas patologías
Están empacados con fibra, potasio y varios compuestos vegetales que promueven la salud. Tienen un valor de índice glucémico bajo a medio y un índice de insulina bajo.Esto significa que las pasas no deben causar picos importantes en el azúcar en la sangre o los niveles de insulina después de las comidas.
Los estudios demuestran que comer pasas puede:
Mantener la presión sanguínea baja.
Mejorar el control de azúcar en la sangre.
Disminuir los marcadores inflamatorios y el colesterol sanguíneo.
Conduce a mayor sensación de plenitud.
Todos estos factores deberían contribuir a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
LEER MÁS: ¿Son las pasas buenas para la salud?
Las ciruelas pasas son ciruelas secas
Son muy nutritivas y son ricas en fibra, potasio, betacaroteno (vitamina A) y vitamina K.Son conocidas por sus efectos laxantes naturales. Esto es causado por su alto contenido de fibra y un alcohol de azúcar llamado sorbitol, que se encuentra naturalmente en algunas frutas.
Se ha demostrado que comer ciruelas para ayudar a mejorar la frecuencia y la consistencia de las heces. Se considera que las ciruelas son aún más efectivas para aliviar el estreñimiento que el psyllium, que es otro remedio común.
Los datiles pueden regular el azúcar en la sangre
Los datiles son increíblemente dulces. Son una gran fuente de fibra, potasio, hierro y varios compuestos vegetales.De todas las frutas secas, son una de las fuentes más ricas de antioxidantes, que contribuyen a reducir el daño oxidativo en el cuerpo.
Las fechas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que comerlas no debe causar picos importantes en los niveles de azúcar en la sangre.
Las frutas tienden a contener cantidades significativas de azúcares naturales.
Debido a que el agua se ha eliminado de las frutas secas, esto concentra todo el azúcar y las calorías en un paquete mucho más pequeño.Por esta razón, las frutas secas son muy altas en calorías y azúcar, incluidas la glucosa y la fructosa. A continuación se muestran algunos ejemplos del contenido natural de azúcar de frutas secas
Pasas: 59%.
Dátiles: 64–66%.
Ciruelas pasas: 38%.
Albaricoques: 53%.
Higos: 48%.
Las frutas secas pueden aumentar la ingesta de fibra y nutrientes y suministrar a tu cuerpo grandes cantidades de antioxidantes.
Sin embargo, las frutas secas solo deben consumirse en pequeñas cantidades, preferiblemente junto con otros alimentos nutritivos .
No deben comerse por un puñado, porque es muy fácil comer demasiadas calorías de las frutas secas.
Al final del día, la fruta seca dista mucho de ser perfecta, pero sin duda es un bocadillo mucho más saludable y nutritivo que las papas fritas u otros alimentos chatarra procesados. Por eso, queremos añadir una extensa lista de nuestras opciones favoritas:Los frutos secos más deliciosos
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