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Croquetas de soya

Las croquetas de soya suelo hacerlas en mi Lunes Sin Carne, anteriormente he publicado un post explicando de qué se trata y los beneficios que obtienes de esto. La soya tiene beneficios si la comes en equilibrio y llevas una alimentación  más natural.

Receta:

2 tazas de okara (residuo de hacer la leche de soya”) o sino 1 taza de soya (que dejarás remojando al menos 8 horas)

1/2 taza de harina de avena

1 taza de queso fresco sin sal en pedazos pequeños o rallado

sal y especias al gusto: pimienta, orégano, comino, ajo, cilantro, perejil, etc.
Procedimiento:

Precalentar el horno a 180°. Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa, si está muy aguada puedes ir agregando poco a poco la harina de avena hasta que tome consistencia. Yo agregué un poco de ajo, orégano y cilantro para darle sabor, tú puedes utilizar las especias que prefieras. Forma las croquetas y ponlas sobre papel de cera (salen alrededor de unas 10 croquetas). Hornea unos 30 minutos y voltea para ver si están doradas, y cocínalas por el otro lado unos minutos más.

Acompáñalas de un guacamole casero sólo licuando un aguacate, cilantro, ajo y un poco de sal ¡Realmente delicioso! Recuerda etiquetarme en mi instagram si haces la receta.

Fuente: este post proviene de Vida Verde, donde puedes consultar el contenido original.
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