Recetas sanas: Budín de verduras y carne soya

Hola!!

Ayer me pasó que no sabía qué preparar de almuerzo, por lo que abrí el refrigerador y vi todo lo que tenía disponible y el resultado fue este rico budín!!

Fue una excelente opción y muy fácil de hacer. No consumo mucha carne de soya porque por lo general no es orgánica. Es muy importante que si van a consumirla compren una que tenga certificado orgánico, pueden encontrarla en supermercados o tiendas de productos naturales. De todas formas no es un alimento que recomiendo para consumir todos los días pero sí para de vez en cuando.

Budín de Verduras


La soya se caracteriza por ser una excelente fuente de proteína vegetal, además es un alimento muy rico en isoflavonas, potentes antioxidantes que mantienen en buen estado nuestro organismo.

Por último también tenemos que destacar su gran contenido de folatos, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y fibra.

Budín de Verduras


Solo como precaución, no recomiendo consumir productos con soya en exceso en personas con problemas de tiroides, ya que este alimento es goitrogeno y puede provocar aun más desordenes en las hormonas tiroideas.

Este budín también lleva muchas verduras, como zanahorias, cebolla, pimentón, ajo y albahaca. Para darle un toque especial agregué tomates deshidratados.

Budín de Verduras


Si lo van a comer en la hora de almuerzo pueden acompañarlo con un poco de arroz integral o quinoa. Si lo van a comer en la noche solo lo comen junto con alguna ensalada.

Que estén muy bien y disfruten mucho este budín!

info_budin


 

Budín de Verduras

Print recipe

Budín de Verduras


 

Porciones 6

Tiempo preparación 15 minutes

Tiempo de cocción 20 minutes

Tiempo Total 35 minutes

Autor Noelle Litvak

Ingredientes

1 1/2 Taza Carne de Soya (Idealmente Orgánica)

1 Unidad Cebolla

1/2 Unidad Pimentón Rojo

2 Unidades Zanahorias

12 Unidades Tomates Deshidratados

10 Hojas Albahaca

1 Diente Ajo

2 Unidades Huevos

1 Cucharada Oregano

1 Cucharadita Comino

1 Cucharadita Sal de Mar

1 Cucharadita Merquén (Opcional)

1 Cucharada Maizena

2 Cucharaditas Aceite de Oliva

2 1/2 Rebanadas Queso gauda, mozzarella o vegano (Opcional)

Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Pre calentar el horno. Remojar la carne de soya en agua recién hervida, durante unos 10 minutos.

2. Picar la cebolla, pimentón, ajo y rallar la zanahoria.

3. Hidratar los tomates en agua caliente. Unos 10 minutos.

4. Poner el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla, ajo y pimentón. Cocinar por 3 minutos.

5. Colar la carne de soya.

6. Agregar la carne a la olla y cocinar por unos 3 minutos más.

7. Agregar la zanahoria.

8. Agregar orégano, sal, pimienta, comino y merquén.

9. Colar los tomates y picarlos.

10. Agregar los tomates a la olla.

11. Por último agregar las hojas de albahaca, mezclar bien y sacar del fuego.

12. Esperar que se enfrié un poco y agregar los huevos. Mezclar bien.

13. Agregar la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Mezclar bien.

14. En el recipiente que van a usar esparcir un poco de aceite de spray.

15. Agregar la mezcla a la budinera.

16. Opcionalmente pueden agregar unas rebanadas de queso para gratinar.

17. Hornear por 20 minutos a 180°C

Powered by GetMeCooking  

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Delicioso pan de pascua al más estilo Nutralicioso! Vegano y sin azúcar refinada, una receta deliciosa para disfrutar en cualquier minuto del año. Que la disfruten! Pan de Pascua Print recipe Print ...

Hola a todos!! Aquí les dejo esta increíble receta, una #nutraliciosa tarta con una dulce y chocolatosa base rellena de dos suaves capas llenas de sabor. Una primera capa, muy cremosa y con un delicio ...

TARTA VERANIEGA Aquí va esta increíble receta que les estaba debiendo. De verdad que no se pueden perder tarta con una dulce y chocolatosa base, una segunda y cremosa capa de coco y una tercera capa ...

Increíbles y nutraliciosos bombones rellenos de cremosa pasta de maní y bañados en chocolate! Con muy pocos ingredientes y fáciles de preparar. El snack perfecto que no puede faltar en tu refrigerador ...

Recomendamos

Relacionado

general almuerzo cena

Una vez más debo reconocer que esta receta no es mía, si no de mi nanita que la ha preparado por muchos años. Es una de las típicas comidas en mi casa. La verdad a mi me encanta! Todo lo que tenga berenjenas me fascina, es una verdura muy versátil y con un sabor delicioso. Las berenjenas deben su color morado a su alto contenido de antocianinas potentes flavonoides que ayudan a una buena visión, f ...

general almuerzo cena

Hola!! Todos nos hemos dado cuenta de lo caro que esta la vida en general, es por esto que se me ocurrió subir esta deliciosa receta que tiene las 3B, bueno, bonito y sobre todo barato! Es muy saludable y nos permite poder consumir pescado y aprovechar todas sus propiedades. Esta es una receta que se ha hecho toda la vida en mi casa, de hecho probablemente mis amigas o amigas de mis hermanas recue ...

general almuerzo preparaciones de invierno

Wow! Tengo que partir este post con esa palabra, ya que, ni se imaginan lo delicioso que quedo este plato! Imposible más sabroso y saludable, ideal para el invierno y para pasar el frío. Los garbanzos son un super alimento lleno de maravillosas propiedades que solo traerán beneficios a tu salud. La idea original de esta receta la vi hace un tiempo en una edición de revista Paula y no dude en inten ...

dietas y nutrición almuerzo cena ...

Hola!! No se que ha pasado este verano, donde esta nublado y parece más otoño que verano. Me preocupa profundamente los cambios climáticos que esta viviendo nuestro planeta y espero que de a poco todos tomemos conciencia y cambiemos nuestra forma de actuar en muchas cosas. Debemos comenzar a reciclar, no botar basura en la calle, cuidar todo lo que podamos el agua y muchas cosas más! Bueno ahora v ...

consejos de salud dietas y nutrición dieta sana ...

Hola!! Seguimos con más recetas nutraliciosas Hoy les traigo este exquisito Pad Thai de Repollo, la verdad no sabía como llamarlo, pero al probarlo se me ocurrió este nombre, ya que, tiene un sabor muy parecido a este típico plato tailandes.Como les había mencionado, estoy buscando y probando recetas ricas y sanas sobre todo para comer en la noche y así no tener la necesidad de solo comer ensalada ...

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Hola a todos!! Hoy no solo les traigo esta rica receta de Albóndigas Nutraliciosas, si no también muy buenas noticias! Desde hoy empezaré a subir algunos videos rápidos de las recetas para que así vean todo el paso a paso de una forma fácil y entretenida! Estos videos los subiré a las redes sociales y a mi nuevo canal de YouTube, por lo que los invito a subscribirse a Nutralicioso en YouTube y no ...

Colaciones Desayuno Hora del Té ...

Hola!! Esta receta la subí a Instagram el otro día y me parece muy bueno dejarla en el blog también, así pueden guardarla y prepararla cuando quieran. Anteriormente había preparado un budín de Chia que acompañe con Kiwi y plátano y hoy se me ocurrió prepararlo con Té de Matcha. Es una muy buena opción de desayuno, aprovechando toda la fibra de la chia y antioxidantes y efecto estimulante del Té Ma ...

Almuerzo Cena

Holaaaaaa!!! Me paso que después de hacer mis exquisitas barras de coco y frutos rojos, me sobro mucha crema de coco y no sabía que hacer con ella. Claro que recetas hay miles pero justo tenía que preparar algo para almorzar y se me ocurrió hacer este delicioso curry de pollo. El nombre curry de pollo, no es solo porque lleve curry dentro de sus ingrediente, es porque en India le ponen curry de ...

Almuerzo Cena

Hola!! Tuve el gran privilegio de viajar durante varios meses por gran parte de Asia. Ha sido lejos la mejor experiencia de mi vida. Uno de los países que nos detuvimos bastante tiempo fue India. Este es un país lleno de contrastes, que en un minuto lo amas y te llega a emocionar y al otro minutos lo odias y quieres salir corriendo. Pero lejos una de las cosas que mas amé de ese país fue su comida ...

general almuerzo

Como les decía en la publicación de receta básica mijo, es un cereal que estaré usando para varias recetas. Esta es la primera y la verdad bastante sencilla. Es ideal para vegetarianos y queda deliciosa con una rica ensalda o un mix de verduras salteadas. Tenemos que partir por preparar el mijo así que revisa como la receta básica aquí. Ahí también revisa todos los beneficios que tiene este cereal ...