Hoy no solo les traigo esta rica receta de Albóndigas Nutraliciosas, si no también muy buenas noticias! Desde hoy empezaré a subir algunos videos rápidos de las recetas para que así vean todo el paso a paso de una forma fácil y entretenida!
Estos videos los subiré a las redes sociales y a mi nuevo canal de YouTube, por lo que los invito a subscribirse a Nutralicioso en YouTube y no perderse de nada de lo que iré subiendo!
Estoy muy contenta de que Nutralicioso siga creciendo y de poder seguir aportando en el camino de una vida más saludable y por sobre todo seguir demostrando que comer sano es rico y fácil!
Bueno volviendo a la nuestro, hoy les muestro estas deliciosas Albóndigas de Pollo y Verduras, super fáciles de hacer. Son perfectas para prepararlas de aperitivo con una salsa rica o para comerlas con una deliciosa ensalada o también con quinoa o lo que quieran.
Me parecen una receta muy práctica, yo las preparé el Domingo y así me quedaron para la semana. Son altas en proteínas. Para darle más consistencia y agregarle fibra las hice con harina de avena, que hago yo misma, moliéndola en la procesadora. Así evitamos el pan rallado y le damos un valor nutricional extra a nuestra preparación.
Además de pollo, esta rica receta lleva cebolla, pimentón y zanahoria. También quedarían muy ricas con cilantro o perejil. La idea de esta receta es evitar comprar hamburguesas listas o embutidos. Siempre es mejor hacerlo en casa. Lo ideal sería comprar pechugas de pollo y pavo y molerlo en la procesadora o licuadora. Si no comprar carne molida de pechuga de ave.
Espero que se animen a prepararlas y las disfruten mucho!
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Albóndigas de Pollo y Verduras
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Porciones 10
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
500 Gramos Carne molida de Pollo o Pavo
1/2 Unidad Cebolla
1/4 Unidad Pimentón Rojo
1/4 Taza Zanahoria Rallada
1 Diente Ajo
1/2 Taza Avena tradicional
1 Unidad Huevo
1 Cucharadita Oregano
1 Cucharadita Comino
1 Cucharadita Merquén o Ají de Color
1 Cucharadita Aceite de Oliva
1/2 Cucharadita Sal de Mar
Pimienta a gusto
Instrucciones
1.
Poner la avena en la procesadora. Yo ahora ahora estoy usando la batidora de inmersión de Oster, que viene con accesorios como esta pequeña procesadora. Muy útil!
2.
Moler la avena lo más que se pueda.
3.
Picar la cebolla.
4.
Picar el pimentón.
5.
Rallar la zanahoria. Picar el Ajo.
6.
En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Harina de avena, carne molida, verduras (menos ajo), orégano, comino, huevo, sal y pimienta. Mezclar bien.
7.
Poner el ajo junto al aceite de oliva a calentar en un sarten.
8.
Armar con las manos las albóndigas.
9.
Poner las albóndigas en el sarten. Esparcir ají de color o merquén sobre cada una.
10.
Dejar cocinando por 20 a 25 minutos a fuego medio, con el sarten tapado.
11.
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