Realmente no existe diferencia entre una tarta de zanahoria sin gluten que con gluten, el sabor y la textura son idénticos, así que podrás elaborar y disfrutar en tu propio hogar de una de las mejores tartas sin gluten hecha con tus propias manos. Toma nota y ¡adelante!
La tarta de zanahoria sin gluten perfecta
Sigue estos pasos y consejos para preparar una deliciosa y tierna tarta de zanahoria sin gluten:Ingredientes para el bizcocho sin gluten
270 gramos de harina sin gluten.
4 huevos.
200 gramos de azúcar moreno.
220 mililitros de aceite de oliva.
2 cucharadas pequeñas de levadura.
2 cucharadas pequeñas de bicarbonato.
Cucharada y media de canela.
1 cucharada pequeña de nuez moscada.
Media cucharada de jengibre en polvo.
Una pizca de sal.
250 gramos de zanahoria rallada.
Ralladura de naranja.
80 gramos de nueces peladas.
Preparar el bizcocho
Bate los huevos con el azúcar y el aceite.
Añade la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato, las especias y los ingredientes secos; y continúa batiendo hasta que se haya integrado todo a la perfección.
Agrega las zanahorias ralladas, las manzanas y la ralladura de naranja y mezcla bien con una espátula.
Echa las nueces y mezcla de nuevo.
Coge un molde, engrásalo y echa la mezcla.
Hornea en el horno durante unos 50 minutos a 180 grados, saca el molde, déjalo reposar 5 minutos y desmolda.
Ingredientes para la crema sin gluten
300 gramos de queso tipo crema.
150 gramos de azúcar glas.
300 mililitros de nata muy fría para montar.
Preparar la crema
Bate el queso hasta que tenga cremosidad y añade el azúcar glass hasta que se integren ambos.
Incorpora la nata muy fría y bate todo a alta velocidad para que se monte pero sin pasarse. Coloca en un bol y listo.
¡Hora de montar la tarta de zanahoria sin gluten!
Un consejo que te será de gran utilidad es que prepares el bizcocho el día anterior, lo envuelves en film transparente mientras está caliente y lo guardes directamente en el frigorífico. Verás como se conserva muy jugoso al día siguiente.
Para terminar, tan solo has de laminar el bizcocho sin gluten en tres capas, colocar una de base, extender la crema sin gluten por encima, otra capa de bizcocho, otra de crema, y terminar con la otra capa de bizcocho.
Puedes acabar la tarta sin gluten con otra capa de crema o dejarlo así, dependerá de tu gusto, y ya solo queda echar unas cuantas nueces por encima y ¡tu tarta estará lista para servir y devorar!
Como ves, conseguir una deliciosa tarta de zanahoria sin gluten es algo muy sencillo y seguro que repetirás esta receta una y otra vez porque es una apuesta segura. ¡Buen provecho!
Si necesitas más información sobre qué es la celiaquía, cómo se diagnostica y mucho más, no dudes en ir a mi súper GUIA SIN GLUTEN ¡Espero que te guste!
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