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Un menu saludable y sencillo para éstas fiestas

Como te habrás dado cuenta, ya estamos a un paso para la cena de Navidad, por lo que quiero compartir contigo un menú saludable, y delicioso, sin tener que recurrir a una “carne falsa ‘, que a veces me gusta, pero para ésta ocasión especial, mejor algo sabroso y sin tantas calorías, para que veas que ésto es posible.
receta saludable navidad
Aquí te dejo una receta saludable de menú, 1º, 2º y postre, todo muy sano y rico, y sin tantas calorías, para que puedas disfrutar de éstas fiestas sin privaciones y con ganas…a nadie le gusta estar a dieta y menos en éstas fechas, por eso, es importante, comer bien y de manera saludable.
Entrante: Ensalada cítrica
Esta increíble ensalada, es una celebración de los cítricos naranjas, pomelos y clementinas también! Tan sólo 110 calorías y tiene un delicioso aderezo, y lo mejor..la haces en nada!

receta saludable navidad

Ingredientes
2 cada naranjas y 1 pomelo rosado, pelados, cortados transversalmente en rodajas finas
4 clementinas, peladas, cortadas transversalmente en rodajas finas
1/4 cdita pimienta molida gruesa negro
2 cdas miel
3 cdas. aceite de oliva
2 bolsas de ensalada mezcla
1/2 taza coco tostado
1/2 taza de semillas de granada
Instrucciones
Cortar las rodajas de naranja y pomelo en cuartos; organizar alternativamente en un plato con las rodajas de clementina.
Mezclarlas con la ensalada y sobre ellas poner las semillas y el coco tostado.
Mezcla la miel, el aceite la pimienta y la sal, rociar sobre la ensalada antes de servir.
TIP: Si quieres tostar el coco, lo puedes hacer no más de  3 minutos o hasta que estén doradas tanto en el horno como en una sartén(el coco puede quemarse fácilmente; comprobar después de 2 minutos.)

Plato principal: Jamón glaseado con albaricoques
Sí, el jamón puede ser la pieza central de una comida saludable – simplemente selecciona una pieza que sea lo más magra, baja en sodio, (si te gusta ahumada, mejor ya que así reducirá su contenido de grasa). Ampliaremos su sabor con albaricoques y un glaseado de mostaza.
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Ingredientes
1 jamón asado (también puede ser una pieza de carne magra que prefieras)
1 paquete de albaricoques ( o sino albarocoques en conserva)
2 cucharadas de clavos de olor
½ cda. mermelada de naranja o mermelada de albaricoque
2 cucharadas de mostaza Dijon
Instrucciones
Precaleienta el horno a 200ºC. Hornea el jamón durante una hora. En un recipiente, mezcla la mermelada de naranja o albaricoque y la mostaza dijon. Con una brocha, glasea el jamón. Asegura los albaricoques con los clavos de olor al lado de la grasa del jamón en filas (como ves en la foto), dejando algo de espacio entre los albaricoques. Pon de nuevo al horno durante unos 20 minutos más. Dejr reposar bien para que el jamón absorba todos los jugos.
Postre: Peras al Vino
Como postre no hay nada más simple y elegante que esta maravilla empapada de vino, cuenta con 200 calorías, y con 1 gramo de grasa, y el vino tinto está lleno de resveratrol para combatir el cáncer.
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Ingredientes
1 botella de vino tinto (puedes utilizar el resto que te haya quedado de la cena)
1 zumo de lión
150 gr azúcar
Anís estrellado
8 peras medianas con tallos
Instrucciones
En un cazo profundo y que te entren todas las peras, coloca el vino a calentar, el azúcar,  realizando un almibar, revolviendo para disolver bien el azúcar, sin que se caramelice, y en éste punto agrega el zumo de limón y el anís.
Mientras tanto, a las peras, quítales la cáscara, dejando los tallos.
Coloca las peras en el jarabe y deja cocer, tapado, 30 minutos a fuego lento, aproximadamente o hasta que las peras queden muy tiernas.
Saca y tira el anís estrellado. Dejar enfriar y luego servir cubriendo las peras y con el jarabe sobre las peras.
Ya tienes el menú listo, ¿Qué te ha parecido? ¿Tienes una propuesta para compartir? No lo dudes, espero tu comentario

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