¿Todavía no has añadido Amaranto a tu Dieta?

El Amaranto es cultivado por el hombre desde la Antigüedad. Sus orígenes se remontan a la cultura precolombina  en Sudamérica, y desde entonces ha sido considerado como un alimento con poderes excepcionales. Posee un grandísimo valor nutricional al que hay que añadir una fácil digestión, por todo ello, el amaranto se convirtió para los aztecas, mayas e incas en un manantial de proteínas dentro de su alimentación y lo honraban por ser la fuente de su “poder”.

El amaranto es un grano amarillento más fino que el arroz, crujiente y su textura nos recuerda a la del cuscús. Podemos cocinarlo fácilmente en la sartén, como cualquier otro cereal, en sopa e incluso hervido. Lo que lo diferencia de los demás es su alto volumen en proteínas (16%) y que no contiene gluten. Además, el amaranto es rico en aminoácidos, especialmente, metionina y lisina, un aminoácido que no encontramos en el resto de cereales y que fortalece nuestros huesos. También es rico en fibra, vitaminas A y C, silicio y magnesio, minerales imprescindibles para fijar el calcio en los huesos. Posee un contenido bajo en grasa (9%) y una gran cantidad de hierro y zinc. Estos nutrientes son ideales para mujeres, vegetarianos y deportistas con alto nivel de entrenamiento.

El Amaranto, un alimento milenario
El Amaranto, un alimento milenario

Al igual que la quinua, el amaranto fue seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas por su alto valor nutritivo, por su aprovechamiento integral, por la brevedad de su ciclo de cultivo y por su capacidad de crecer en condiciones adversas. Por todo ello, fue calificado por la NASA como cultivo CELSS (Controlled Ecological Life Support System), la planta remueve el dióxido de carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, genera alimentos, oxígeno y agua para los astronautas. El amaranto se cultiva en los viajes espaciales desde 1985.

El Amaranto es un alimento milenario lleno de poderosos nutrientes, perfecto para mantener una dieta diez. ¿A qué esperar para probarlo?

Por Reyes Lucena

Fuentes: Amarantum, Asociación Mexicana del Amaranto

Revista: Objetivo Bienestar

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estos días tan difíciles de confinamiento que estamos pasando, pueden ser una buena oportunidad para hacer repostería en casa, os podemos asegurar que la repostería casera es muy gratificante. Nosotra ...

Pastel de verduras Las verduras deben ocupar un lugar de preferencia en cualquier alimentación que se precie, pero comerlas de una forma deliciosa no es fácil. Normalmente asociamos las verduras a un ...

Pollo asado La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más ...

Recomendamos

Relacionado

alimentación fitness artículos saludables alimentacion fitness ...

   El Amaranto es cultivado por el hombre desde la Antigüedad. Sus orígenes se remontan a la cultura precolombina  en Sudamérica, y desde entonces ha sido considerado como un alimento con poderes excepcionales. Posee un grandísimo valor nutricional al que hay que añadir una fácil digestión. Por todo ello, el amaranto se convirtió para los aztecas, mayas e incas en un manantial de proteínas dentro ...

trucos amaranto recetas propiedades del amaranto ...

¿Sabes qué es el amaranto? Seguro que tienes curiosidad por conocer qué es exactamente esta semilla y para qué sirve, ya que habrás oído hablar de ella mucho últimamente. Y es que el amaranto está en boca de todos gracias a las propiedades tan beneficiosas para el organismo que se le atribuyen. ¿Quieres saber cuáles son? Si te interesa conocer más sobre el amaranto y las recetas que puedes elabora ...

amaranto granos minusculos nutricional ...

El Amaranto La historia antigua de Amaranto cuyo nombre científico es Amaranthus, cuyo origen se remontan a ciertas regiones de México y Sud América, hoy en día, se cultiva principalmente en África, Asia y América del Norte. La planta del amaranto llega a medir de entre 2 y 3 metros de altura, con anchas hojas verdes, flores rojas o doradas brillantes; se conocen,según publicaciones especializada ...

Alimentos Plantas medicamentos y suplementos ...

El amaranto, el “alimento de los astronautas”. ¿Sabes cuáles son sus propiedades?. El alimentos de lo que fueron los antiguos aztecas es ahora uno de los más preciados a nivel mundial y sobretodo en zonas de América Central y América del Sur. Y no es de extrañar que fuera uno de los alimentos que los astronautas eligen para ir a realizar sus misiones por el espacio. Entre otras cosas, ...

nutrición alimentos saludables alimentos proteicos ...

Las propiedades del amaranto son conocidas desde hace muchos años por ser muy beneficiosas e incluso algunas de ellas nos pueden ayudar a adelgazar. El amaranto es un cereal que tiene sus orígenes en América y que gracias a los muchos estudios realizados sobre él conocemos muy bien todos los beneficios que nos aporta. La composición química del amaranto es la siguiente (por cada 100 gramos): Calo ...

celíacos vegetarianos nutricional ...

El amaranto, que también se como como alegría o espinaca china, es una planta conocida por ser un alimento muy nutricional. Se trata de una planta que cuenta con varias especies - todas ellas pertenecientes a la familia Amaranthaceae - que, junto con la quinoa y maíz, fueron unos de los más populares y estaban presentes en la dieta de los incas y aztecas, ya hace más de 3000 años. El amaranto es, ...

dietas y nutrición desayuno y bols recetas veganas ...

El amaranto, al igual que la quinoa, es un pseudo-cereal que también tiene su origen en los Andes. No contiene gluten y tiene más proteínas que los cereales. Si aún no lo has probado, este simple pudin es un dulce comienzo. Desde que volví de Perú, hace ya más de un año, quería hacer alguna receta para el blog con amaranto o kiwicha como lo llaman ahí (de hecho, creía que era un cereal diferente h ...

general alimentacion

AMARANTO. Los amarantos son plantas de diversas especies originarias de América y Asia.Siendo algunas de ellas muy populares también en Europa. Se consume como un cereal en múltiples platos. Este alimento forma parte de la dieta habitual de los habitantes le las cordillera de los Andes siendo un alimento básico utilizándolo en panes, tortas, sopas, galletas etc. Los granos de amaranto son ricos ...

general almuerzo básicos

Hoy hablaré de este maravillo cereal que muy pocos conocen, últimamente esta muy de moda la Quinoa que es una excelente opción pero la idea de mi blog también es ir dando a conocer nuevas opciones igual o más saludables. Esta preparación la usare como acompañamiento en varias recetas y tu puedes prepararla fácilmente cuando quieras, por lo que estará en la categoría de recetas básicas. No es muy c ...

Remedios Naturales amaranto beneficios del amaranto ...

A menudo, quienes me siguen en las redes son en su mayoría personas interesadas en profundizar sobre una sana nutrición. Esta vez, el reto no se hizo esperar. El lunes pasado, un joven estudiante, interesado en el tema de las plantas ancestrales, me contactó por las redes. Su interés principal, era el de obtener información sobre el amaranto. Me dijo que conocía muy poco sobre esta planta y sobre ...