Bajo en grasa, rico en proteínas y magnesio, éste es la nueva tendencia en nutrición Healthy.
Hasta hace poco la #Quinoa# era el nova más de la alimentación #healthy#. Y aun que lo sigue siendo, la nueva tendencia es el amaranto. ¿La razón? sus propiedades nutritivas de las que puedes disfrutar añadiéndolo en ensaladas o encontrándolo en tostadas o galletas.
Tiene un alto contenido en proteínas (16%), no posee gluten, es bajo en grasas, tiene altos niveles de metonina, lisina-un aminoácido que ayuda a la memoria y al aprendizaje-, Zinc y hierro.
Además, la semilla es rica en Vitamina A y C, silicio y magnesio.
Aquí os dejo un receta por si os animáis a probarlo.
Smoothie de fresa y amaranto:
Duración: 15 minutos
Ingredientes:
500 gr fresa sin rabito, limpias (reservamos 4 para decorar)
2 tazas.yogurt natural con endulzante apto para diabéticos
1.1/2 taza.semillas de amaranto
2 tazas.cubitos de hielo
Pasos
Procesamos todos los ingredientes hasta unificar. Servimos en vaso alto y decoramos con fresas.
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