El fin de semana pasado estuve en Santiago de Compostela visitando a la familia de mi novio. Mi vuelo salía un día más tarde que el de él así que decidí visitar a un amigo en Vigo y de paso, explorar la ciudad.
Allí fuimos a comer a una mejillonería que a aparte de servir unos mejillones con salsa de coco y curry, ofrecían un postre llamado salami de chocolate. Me pareció tan curioso que lo pedí y efectivamente, tenía aspecto de salami.
Al llegar a casa busqué la receta y descubrí que era un dulce típico de Italia y Portugal hecho a base de galletas, mantequilla, chocolate y huevos. El que yo había probado llevaba algún que otro fruto seco pero la base eran galletas rotas de modo que seguí buscando hasta que encontré una versión mucho más saludable a base de frutos secos.
Sólo necesitas 5 ingredientes y lo tienes listo en menos de 15 minutos. Esta variante es mucho más saludable y energética que la original y lo mejor es que está igual de rica
Te recomiendo que lo sirvas de postre cortándolo a lonchas y con una bola de helado. ¿Me sigues?
Salami de chocolate saludable y energético. Receta.
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Este salami es muy fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados con un postre distinto.
Raciones: 10
Ingredientes
125 gr. ciruelas secas sin hueso
60 gr. dátiles sin hueso
30 gr. cacao puro
65 gr. nueces
50 gr. chocolate para fundir
Instrucciones
Pesa todos lo ingredientes para tenerlos a mano.
Quita el hueso de las ciruelas y de los dátiles
Hazlos puré en la picadora hasta que te quede una masa uniforme como la de la foto.
En un bol, derrite el chocolate al baño María.
Incorpóralo a la masa de dátiles y ciruelas juntamente con el cacao con la ayuda de las manos.
Incorpora las nueces troceadas o el frutos seco que hayas elegido y haz un rulo.
Fórralo con papel film enrollando los bordes como si se tratara de un caramelo.
Deja que repose en la nevera 30 minutos antes de servirlo.
Notas
La receta original la puedes ver aquí.
3.4.3177
A tener en cuenta:
Esta receta permite un montón de modificaciones. Te invito a que sustituyas las nuces por almendras o avellanas.
Otra opción es hacer bombones con la misa masa. Haz bolitas y báñalas con chocolate usando la misma técnica de la rejilla de microondas que te mostré en la receta de Phoskitos. ¡Espero que los disfrutes!
¿Cómo te ha quedado?
Mándame la foto de tu salami a anna@setuchef.com o compártela en Instagram con el hashtag #setuchef para que todos podamos ver tu variante.
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