Para que las nueces nos den energía y para que la lima nos de frescor y el resultado ha sido muy bueno.
Así las he hecho, ingredientes:
150 gr de nueces
115 gr de ciruelas pasas
140 gr de dátiles
100 gr de pasas
30 gr de anacardos
50 gr de sirope de ágave
1 cucharada de zumo de lima
Ralladura de lima
Chocolate blanco
(Todo será sin hueso)
Ponemos todos los ingredientes en una picadora excepto el chocolate blanco y la ralladura de lima, trituramos hasta ver que se nos hace una masa no muy compacta.
Sacamos y ponemos sobre un papel de horno y vamos apretando y dando un poco de forma como si fuera una tableta de chocolate, envolvemos con el mismo papel y llevamos al frigorífico al menos durante una hora para que nuestra masa se asiente.
Los trocitos los he dejado grandes.
Pasados ese tiempo sacamos del frigorífico y cortamos en trocitos individuales, como las clásicas barritas.
Derretimos el chocolate con cuidado en el microondas y ponemos por encima, le ponemos la ralladura de lima y listas para guardar y disfrutar después de una caminata.
Esto lo mejor junto con una botella de agua para llevar en la mochila y poder disfrutar de una mañana en la montaña.
Suelen durar una semana en el frigorífico pero yo lo que hago es envueltas en el papel de horno, las pongo en bolsitas y las congelo, el día que te vayas a ir de ruta ya sea con la bici o andando la sacas, la guardas en la mochila y cuando la vayas a comer la tienes lista, como si estuviese recién hecha.
Ahora a disfrutar de este día y pensar que no se me olvide nada, y gracias a reto alfabeto dulce, organizado por Ana del blog Cook the Cake,
Me llevo estas dulces ilusiones conmigo estas vacaciones
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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