Con la proliferación de los invernaderos y la globalización se nos olvida que cada fruta y cada verdura tienen su temporada y que ese es el momento óptimo para consumirlas.
Nuestra amiga Gemma ha querido compartir con nosotras una receta muy fácil en la que incorpora una de las frutas de temporada más ricas que hay: los higos.
Y nos gustan porque:
Son ricos en vitaminas y minerales, betacarotenos, magnesio, hierro, potasio, selenio, calcio, fósforo…
Tienen propiedades antioxidantes (vitaminas A, C y E)
Su contenido en agua es del 70-80%
Constituyen un aporte fantástico de fibra y tienen propiedades laxantes
Si quieres incorporar este rico fruto de fin de verano a tu dieta sigue esta sencilla receta para conseguir un plato bien completo.
Estos son los ingredientes:
Cogollos de lechuga
Higos frescos
Nueces
Jamón ibérico
Taquitos de queso bola curado
Vinagreta de miel: 3 partes de aceite oliva virgen, 1 parte de miel y una parte de vinagre de vino blanco
Escamas de sal del Himalaya
Lava bien la lechuga y una vez seca o escurrida colócala en la fuente. Sobre ella dispón los higos pelados y cortados, los tacos de queso y las lonchitas de jamón ibérico. Añade el aliño justo antes de servir.
Un plus de salud: utiliza aceite de oliva virgen de primera presión en frío y miel ecológica para beneficiarte de todas las propiedades de estos dos super alimentos. Si quieres hacerla más ligera sustituye el queso de bola curado por queso de Burgos.
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El post Receta: ensalada de higos es original de Comienzo hoy, escuela de vida.
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