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Alimentación y recetas 2. XXIV

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Buenos días a todos. En la receta de hoy, el ingrediente principal que hemos escogido es la quinoa (o quinua), y vamos a proponer una receta un tanto vegetariana. Pero primero, aprendamos más cosas sobre este alimento, ¿os parece?

 La quinoa es un alimento bastante nuevo para nosotros; sin embargo, fue durante siglos el alimento básico de los incas hasta la llegada de los españoles, quienes prefirieron el cultivo de la patata y el maíz, quedando la quinoa olvidada en las cumbres andinas.

 Eroski Consumer

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