Un edulcorante es cualquier sustancia que edulcora, es decir, aporta sabor dulce a alimentos. El más conocido de todos es el azúcar.
Sin embargo, el azúcar no puede ser consumido por personas con determinados problemas de salud o debe ser consumido en escasas proporciones por ejemplo, cuando se quiere perder peso porque aporta muchas calorías. Por ello, en el mercado podemos encontrar otros edulcorantes alternativos como la sacarina, la estevia, o el aspartamo, entre otros.
En este enlace encontrarás toda la información que hemos publicado sobre los edulcorantes y su incidencia en la salud.
Imagen: kaibara87/Flickr
El azúcar o sacarosa no es más que la unión de la glucosa y la fructosa. Posee un alto índice glucémico, que aumenta de manera considerable los valores de glucemia en sangre.Si lo consumes en exceso tu organismo se verá afectado y podrà presentar diferentes signos y síntomas.- Aumento de los triglicéridos en sangre.- Aumento de los niveles de insulina en sangre, que repercutirán de manera negativa ...
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Qué es la stevia, la planta que endulzaLa Stevia rebaudiana, stevia o estevia es una planta tropical originaria de la selva misionera en el norte de Argentina y parte de Paraguay. La misma era usada desde hace siglos por los indígenas de la región, sobre todo los guaraníes, debido a su sabor dulce y sus numerosas propiedades y beneficios.La Stevia rebaudiana es un arbusto que no alcanza el metro d ...
En este post nos detallan las calorías que tiene un café con leche, dependiendo de qué café y qué leche uses
En esta entrada vamos a ver, entre otras cosas, qué es la stevia, cómo utilizarla como edulcorante para diabéticos, y cómo tener nuestra propia planta de stevia en casa. Espero que os sea útil y que aprendáis a amar esta planta tan beneficiosa para personas con diabetes ¿Qué es la stevia?La stevia es una planta tropical/subtropical, originaria de la cordillera Amambay (entre Paraguay y Brasil). Se ...
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Conocemos los pros y los contras del consumo de la Stevia, el edulcorante natural que está de moda.