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edulcorantes

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Un edulcorante es cualquier sustancia que edulcora, es decir, aporta sabor dulce a alimentos. El más conocido de todos es el azúcar.

Sin embargo, el azúcar no puede ser consumido por personas con determinados problemas de salud o debe ser consumido en escasas proporciones por ejemplo, cuando se quiere perder peso porque aporta muchas calorías. Por ello, en el mercado podemos encontrar otros edulcorantes alternativos como la sacarina, la estevia, o el aspartamo, entre otros.

En este enlace encontrarás toda la información que hemos publicado sobre los edulcorantes y su incidencia en la salud.

Imagen: kaibara87/Flickr


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Alimentos y nutrición acesulfamo k aspartamo ...

Edulcorantes artificiales. ¿Son realmente cancerígenos?

Los edulcorantes artificiales son sustancias que se utilizan para endulzar los alimentos y las bebidas en lugar de usar sacarosa (el azúcar de mesa). Se dice sobre ellos que son potencialmente cancerígenos… ¿qué hay de cierto?Son mucho más dulces en comparación con el azúcar normal que conocemos todos, así que para obtener el mismo dulzor que el azúcar común se puede poner menos cantidad. Es ...

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Tagatosa, el edulcorante natural para diabéticos

La tagatosa es un edulcorante natural indicado principalmente para personas diabéticas pero también para toda la familia por sus fantásticas propiedades. Se obtiene por la hidrólisis de la lactosa que genera glucosa y galactosa. La tagatosa que se presenta en el mercado es el resultado de la fermentación de la galactosa una vez que ha sido purificada, cuyo aspecto y sabor es muy similar al del azú ...

Dieta Saludable calorías Edulcorantes

Los edulcorantes sin azúcar, ¿qué más?

Los edulcorantes sin azúcarLos edulcorantes sin azúcar son substitutos del propio azúcar y otorgan a los alimentos un sabor parecido a éste, pero con la diferencia de que tienen muy pocas calorías o ninguna, por lo que aportan menos energía. Algunos de ellos son sustancias naturales, mientras que otros son productos sintéticos. En la mayoría de los casos, no producen caries y pueden resultar útile ...

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Beneficios de la panela, un edulcorante y producto muy saludable

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