En esta segunda parte nos indica qué podemos hacer para prevenir el atragantamiento y qué debemos hacer en caso de que ocurra.
Dra. María Bielsa
Médico foniatra
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¿Cómo podemos prevenir el atragantamiento?
Realizar comidas frecuentes y poco abundantes, con bocados pequeños y en horarios fijos.
Evitar distracciones, no reír ni hablar comiendo.
Cuando el paciente está encamado, desde luego, incorporarle. Evitar que coma tumbado para que el alimento, por gravedad, vaya hacia el esófago que es hacia donde tiene que ir y no se quede estancado en la faringe o en sus proximidades.
Tampoco conviene tumbarle inmediatamente después de comer, esperar al menos 1 hora después de haber comido para evitar que los residuos alimentarios puedan penetrar en la vía respiratoria.
No dar de comer al paciente cuando esté adormilado o muy cansado o confundido.
No tomar las bebidas con pajita o jeringa pues impulsan el alimento sin control hacia la faringe.
Es preferible utilizar vasos de boca ancha o cucharas.
El paciente tiene que hacer lo posible por coger el alimento entre sus labios y ser él quién lo procese dentro de la boca.
Utilizar espesantes para los líquidos para las personas que tienen disfagias con líquidos.
Para las personas con disfagias a sólidos, se pueden suavizar los alimentos sólidos con salsas bechamel o mayonesa, aceite de oliva o tomate rallado.
El riesgo de atragantamiento es mayor con alimentos de doble textura, por ejemplo, leche con galletas, sopa con trocitos de pollo o jamón, etc.
Evitar los frutos secos, pan con corteza dura, queso muy curado, huesos y espinas, calamares, legumbres con pieles, caramelos, sustancias con pipo, naranja, melón y sandía.
Las pastillas o comprimidos se pueden disolver en un pocillo de agua y convertirlo en una especie de pasta que se pueda dar con una cuchara. En otras ocasiones se puede mezclar con un sólido suave, como una salchicha o croqueta.
La fase oral es importantísima. Hay que masticar e insalivar muy bien los alimentos, triturarlos bien.
Seguir las instrucciones dietéticas que haya dado el médico.
Profesionales sanitarios, pacientes y familias deben estar informados sobre las pautas de prevención para evitar casos de disfagia.
¿Qué debemos hacer en caso de atragantamiento? Mira este vídeo y consulta con el personal sanitario ante cualquier duda.
Entrevista realizada por Lic. Rosalie Orens
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Agradecemos la colaboración de:
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Talavera de la Reina
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