Hoy hablamos sin gluten....

Muchas personas nos han comentado que el primer obstáculo al iniciar una dieta baja en gluten (o sin gluten), es la infinidad de productos que llevan el “gluten oculto“. Hace tiempo que venimos hablando en Food Green Mood de opciones gluten-free. Hoy os traemos un artículo con alternativas saludables al trigo. 1. Arroz El arroz es una estupenda alternativa al trigo. Podríamos llamarlo ...

Comer almendras remojadas las hace más fáciles de digerir y hace que los nutrientes estén disponibles para la digestión. De hecho, la mayoría de las nueces y semillas son más fáciles de digerir y tienen una mejor disponibilidad de nutrientes cuando se remojan durante la noche antes del consumo. ¿Cuáles son los beneficios de las almendras? Corazón saludable Las grasas monoinsaturadas, proteínas ...

Propiedades y beneficios de los garbanzos Y dos recetas: ensalada de garbanzos y croquetasde garbanzos Los garbanzos son una fuente excelente y barata de proteínas, son ricos en fibras, sustancias químicas vegetales protectoras y vitamina E. Los garbanzos son un deliciosos alimento rico en proteínas para los vegetarianos y una gran fuente de fibra. Su fibra insoluble, que se adhiere al colest ...

Descubre cuáles son algunos de los cereales que las personas con celiaquía pueden tomar y prueba las recetas que compartimos.

El amaranto es un pseudocereal muy saludable y carente de gluten que se utiliza como harina panificable y posee propiedades nutritivas superiores a muchos de los cereales más consumidos. Amaranto Mayas, incas y aztecas le dedicaron amplios territorios a su cultivo, es por eso uno de los más antiguos de América y probablemente de la humanidad. El amaranto es rico en minerales y oligoelementos, ...

TOMATE QUINOA, dos ingredientes que juntos hacen un plato genial. Como ya sabeis en pHideal la intención es ir reduciendo en lo posible el consumo de productos con gluten, por ingredientes libres de gluten.  El gluten es un nutriente que no aporta ninguna ventaja a nuestro organismo, y sin embargo tiene varias “pegas”. Es casi imposible evitar todo lo que contiene gluten, porque está p ...

Hola a todos!!! Muchas veces me han pedido recetas de pan, por lo que desde ahora iré probando distintas alternativas. Hoy hice un exquisito pan sin gluten!! No le tenía mucha fe, porque pensé que quedaría duro o con un sabor muy fuerte y debo decirles que nada de eso ocurrió, todo lo contrario quedo blando y delicioso! Este es un pan muy fácil de hacer, que no necesita mucho proceso en su prepara ...

Hoy me gustaría hablaros de la levadura nutricional, tanto si sois deportistas como simplemente para llevar una vida saludable es uno de los complementos ideales a poner en nuestras recetas del día a día. ¿Pero que beneficios nos aporta? Rica en proteínas:La levadura alimenticia es rica en 15 minerales y 18 aminoácidos, que también aportan proteínas para reparar los músculos y los tejidos, produci ...

Principalmente debemos indicar, que la dietas sin gluten no son una simple dieta, es algo que va mucho más allá de ello, se trata de una enfermedad que poseen algunas personas, es simplemente unaintolerancia a este "alimento" que es el gluten que se manifiesta con una inflamación crónica de la mucosa del intestino delgado, a estas personas se le denominan Celiacas. Esta es una enferme ...

Seguro has escuchado hablar sobre la fibra... que si es buena, que cuanto consumir, etc... Pero muchos no saben en realidad que es. Por eso te comparto esta Guía sencilla sobre la Fibra Alimentaria para que te vuelvas un experto en la materia. Comencemos... Que es la fibra alimentaria Son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal; conjunto de hidratos de carbono que nuestro c ...