Hoy hablamos sin gluten....

Muchas personas nos han comentado que el primer obstáculo al iniciar una dieta baja en gluten (o sin gluten), es la infinidad de productos que llevan el “gluten oculto“. Hace tiempo que venimos hablando en Food Green Mood de opciones gluten-free. Hoy os traemos un artículo con alternativas saludables al trigo. 1. Arroz El arroz es una estupenda alternativa al trigo. Podríamos llamarlo ...

Cada vez se diagnostican a más personas con intolerancias. Lactosa, fructosa, gluten, frutos secos y muchas más. Hace casi dos años descubrimos que mi hijo era celíaco. La noticia nos cayó como un jarrón de agua fría. La cocina se me vino abajo. Te empiezan a decir todo lo que tienes que cambiar, diferentes sartenes y ollas, cubiertos para cocinar, nada de tostadora (esto según quien te lo diga). ...

Ayer me ha llegado desde CONASI, los copos de avena sin gluten de Bauckhof que hace tiempo que tengo ganas de probarlos. ¿¿Avena sin gluten?? te preguntarás... Pues sí, por fin ahora los celiacos pueden disfrutar de los copos de avena sin gluten ^_^ Pero ojo, no vale cualquier copo de avena!!! .... tiene que venir especificado que no lleva gluten. Si no pone nada, seguro que lleva gluten!!!... ¿P ...

TOMATE QUINOA, dos ingredientes que juntos hacen un plato genial. Como ya sabeis en pHideal la intención es ir reduciendo en lo posible el consumo de productos con gluten, por ingredientes libres de gluten.  El gluten es un nutriente que no aporta ninguna ventaja a nuestro organismo, y sin embargo tiene varias “pegas”. Es casi imposible evitar todo lo que contiene gluten, porque está p ...

Hoy os traigo una entrada que me habéis pedido mucho por las redes sociales. He tardado más de lo que me hubiera gustado porque no ha sido sencillo recabar la información, ya que he tenido que enviar multitud de correos solicitando y contrastando los datos y me ha llevado más tiempo del esperado. La información que muestro a continuación ha sido avalada por Starbucks España. Espero que lo disfru ...

Los celiacos están de enhorabuena. Este fin de semana tendremos buen tiempo y muchos planes sin gluten. Mañana, sábado 28 de marzo, empieza en Barcelona BCN gluten free 2015, una muestra con más de 150 expositores, dedicada a los productos y la dieta sin gluten. La expo se celebra del sábado 28 al lunes 30 de marzo. Además, cada vez son más los establecimientos que ofrecen comida sin gluten. Este ...

Comer almendras remojadas las hace más fáciles de digerir y hace que los nutrientes estén disponibles para la digestión. De hecho, la mayoría de las nueces y semillas son más fáciles de digerir y tienen una mejor disponibilidad de nutrientes cuando se remojan durante la noche antes del consumo. ¿Cuáles son los beneficios de las almendras? Corazón saludable Las grasas monoinsaturadas, proteínas ...

El amaranto es un pseudocereal muy saludable y carente de gluten que se utiliza como harina panificable y posee propiedades nutritivas superiores a muchos de los cereales más consumidos. Amaranto Mayas, incas y aztecas le dedicaron amplios territorios a su cultivo, es por eso uno de los más antiguos de América y probablemente de la humanidad. El amaranto es rico en minerales y oligoelementos, ...

Principalmente debemos indicar, que la dietas sin gluten no son una simple dieta, es algo que va mucho más allá de ello, se trata de una enfermedad que poseen algunas personas, es simplemente unaintolerancia a este "alimento" que es el gluten que se manifiesta con una inflamación crónica de la mucosa del intestino delgado, a estas personas se le denominan Celiacas. Esta es una enferme ...

Hoy os vengo a dar una buena noticia. La cadena YELMO CINES ha incluido productos sin gluten en sus tiendas. Los productos que podemos adquirir en las tiendas de los cines son de la marca Dr. Schär una de mis favoritas. Lo que desconozco es el precio que tienen, es posible que sea excesivo y nos siga interesando llevar nuestro kit celiaquil. Los cines que de momento tienen productos sin gluten so ...