Investigadores médicos del Centro de Prevención de Investigación Yale-Griffin en Connecticut, USA, han encontrado evidencia sugestiva de que el añadir nueces a la dieta puede proteger contra la diabetes y enfermedades del corazón, sobre todo en las personas en riesgo.
Para el estudio, se seleccionó una muestra de 46 adultos de 30 a 75 años de edad. Los participantes tenían un índice de masa corporal superior a 25, y una circunferencia de cintura superior a 40 centímetros para los hombres y 35 pulgadas para las mujeres. También se requirió que fuesen no fumadores, y todos mostraron uno o más factores de riesgo de síndrome metabólico, un precursor de la diabetes y la enfermedad cardiovascular. El grupo se asignó al azar a dos secuencias de 8 semanas: sus dietas normales, o sus dietas normales más una porción de 56 gramos de nueces sin tostar y sin cáscara cada día como aperitivo o con una comida.
Sabemos que para la mayoría de la gente mejorar sus dietas tiende a ser difícil, pero añadir un solo alimento es fácil
explicó el Dr. David Katz , director del Centro de Investigación Preventiva de Yale-Griffin y autor principal de la investigación.
Nuestra teoría es que si se añade a la dieta un alimento saciante y de alto valor nutritivo como las nueces, hay un doble beneficio: los beneficios de la adición de nutrientes y la eliminación de los alimentos menos nutritivos
La investigación encontró que la ingesta diaria de 56 g de nueces mejora la función endotelial en adultos con sobrepeso y adiposidad visceral. También se observaron tendencias beneficiosas en la reducción de la presión arterial. La adición de nueces a la dieta no condujo a un aumento de peso.
Referencia:
David L Katz, Anna Davidhi, Yingying Ma, Yasemin Kavak, Lauren Bifulco, Valentine Yanchou Njike. Effects of Walnuts on Endothelial Function in Overweight Adults with Visceral Obesity: A Randomized, Controlled, Crossover Trial. Journal of the American College of Nutrition, 2012.
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