Un edulcorante es cualquier sustancia que edulcora, es decir, aporta sabor dulce a alimentos. El más conocido de todos es el azúcar.
Sin embargo, el azúcar no puede ser consumido por personas con determinados problemas de salud o debe ser consumido en escasas proporciones por ejemplo, cuando se quiere perder peso porque aporta muchas calorías. Por ello, en el mercado podemos encontrar otros edulcorantes alternativos como la sacarina, la estevia, o el aspartamo, entre otros.
En este enlace encontrarás toda la información que hemos publicado sobre los edulcorantes y su incidencia en la salud.
Imagen: kaibara87/Flickr
Seguro que has escuchado hablar cientos de veces sobre lo perjudicial que es el azúcar refinada y las miles de alternativas saludables que existen en el mercado. Pues bien, de entre todas ellas, destaca el yacón. ¿No lo conoces? Entonces, pincha aquí.
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