CC - Julia Frost
Ingredientes
Relleno de crema
½ taza de azúcar granulada
3 cdas de maicena
3 cucharadas de harina
½ cdta sal
2 tazas de leche
1 huevo ligeramente batido
½ taza de crema de leche batida
1 cucharadita de extracto de vainilla Pastel
1 corteza de tarta
2 1/2 tazas de fresas frescas
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de maicenaInstrucciones
Prepara el relleno de crema
Haz una mezcla con el azúcar, la maicena, la harina y la sal.
Agrégale a la mezcla gradualmente la leche.
Revuelve constantemente y pon a hervir la mezcla a fuego bajo hasta que se espese.
Mezcla por aparte un poco de la mezcla con el huevo y luego echa esa segunda mezcla a la mezcla original.
Lleva todo a ebullición, apaga la hornilla y déjalo enfriar.
Mezcla la vainilla, la crema de leche y bate bien.
Prepara el pastel
Llena la corteza de tarta con el relleno que preparaste en el paso anterior.
Pon la mitad de las fresas arriba del relleno.
Tritura la otra mitad y agrégale el agua para hacer un tipo de mermelada.
Pon a cocinar la mezcla de fresas y agua por 3 minutos y cuela el jugo de fresa.
Agrégale el azúcar y la maicena.
Cocina de nuevo la mezcla, déjala enfriar y ponla encima de la tarta.
Sírvelo frio.
Sugerencias y precauciones
Ten cuidado de no quemar el relleno, revuélvelo constantemente y no lo dejes por más tiempo del recomendado.
Enfría el postre y guárdalo en el refrigerador para que nos e arruine.Referencias
www.botanical-online.com/fresa.htm
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