TARTA DE QUESO DE CHOCO BLANCO Y FRESAS
Ingredientes
2 minitartas o 1 para 2 raciones (una grande da para más raciones de postre, pero yo en el desayuno… necesito comer!)
Para la base:
50 gr de claras de huevo
30 gr de harina de avena/almendra,…
Para la tarta:
300 gr de queso fresco batido
50 ml de leche de la que uséis (yo almendras sin azúcar de ALPRO)
5 hojas de gelatina neutra
8 fresas
2 Onzas de chocolate blanco sin azúcar (yo uso torras)
Saborizante chocolate blanco (OPCIONAL)
Edulcorante al gusto
Paso a paso
Precalentamos el horno a 200 º
En un molde desmoldable, forramos el fondo con papel de hornear (esto lo hago para que me sea mas fácil sacar luego la tarta y que no se rompa)
Espumamos las claras y añadimos la harina. Mezclamos bien
Cubrimos el fondo de nuestro molde
Horneamos 10 minutos a 180º
Mientras se hornea preparamos el resto
Ponemos en un vaso los 50 ml de leche y en es hidratamos las gelatinas
En un bol ponemos el queso fresco batido con el saborizante (opcional) y edulcorante al gusto. Mezclamos.
Laminamos las fresas (yo he dejado 1 entera para decorar). Reservamos.
Una vez hidratadas las gelatinas, ponemos 1 onza y media de chocolate blanco dentro del vaso (picamos un poco para que funda mejor) y ponemos al micro 30-40 seg. Comprobamos que este desecho y si no ponemos 10 segundos mas.
Removemos bien para que se disuelva el choco.
Cogemos la batidora de mano y vamos a mezclar el queso batido con la gelatina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo la gelatina despacito para que no cuaje y queden grumos (los odio, me parecen asquerosos!)
Una vez la base hecha y todo mezclado… rociaremos los bordes del molde con spray de aove y limpiamos con una servilleta (esto nos ayudara en el desmolde)
Pondremos la mitad del queso sobre la base y unas cuantas fresas sobre la capa.
Cubrimos con el resto de la mezcla y ponemos el resto de las fresas a modo de decoración.
Por ultimo, rallamos la media onza de choco que nos quedaba por encima
Metemos a la nevera hasta que cuaje bien (yo la hago de un día para otro)
Desmoldamos con ayuda de un cuchillo fino y servimos.
Disfrutamos como niños!!!
CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
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Tagged: brunch, DESAYUNO, dulces, low carb
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