Estos dos alimentos pueden proporcionarte aproximadamente 25 vitaminas y minerales.
Las espinacas y fresas complementan sus sabor cuando se combinan en una ensalada verde.
También puede agregar fresas a un batido verde para potenciar la carga nutricional.
La vitamina C
La combinación de espinacas y fresas proporcionan más que suficiente vitamina C. Una taza y media de espinaca cruda proporciona un 25% del valor diario y 1 taza de fresas el 141%.
Como la vitamina C es hidrosoluble no se puede retener, por lo que es importante comer alimentos ricos en dicha vitamina a diario.
La vitamina C interviene en múltiples funciones corporales como la curación de heridas y el fortalecimiento de huesos y dientes.
Si bien la vitamina C es incapaz de impedir caer resfriado, una dieta rica en este nutriente puede acortar su duración.
La vitamina C también puede luchar contra los radicales libres, ayudando a prevenir la aparición de enfermedades crónicas como artritis y cáncer.
Fibra
Comer espinacas y fresas juntos es una manera ideal para aumentar el consumo de fibra en la dieta, taza y media de espinacas proporcionan el 20% del valor diario y 1 taza de fresas el 11,5%.
La fibra no proporciona nutrientes ni calorías, pero puede ayudar con el control del peso y a reducir el colesterol.
Los diabéticos pueden beneficiarse de comer fibra ya que ralentiza la velocidad de liberación del azúcar en el torrente sanguíneo, ayudando a regular el azúcar en la sangre.
También, tener una dieta alta en fibra puede ayudar a tener deposiciones de forma más regular, previniendo, así, el cáncer de colon.
Manganeso
Espinacas y las fresas son fuentes ricas en manganeso, un oligoelemento importante necesario para los huesos y las hormonas sexuales.
El manganeso también ayuda a elaborar la enzima superóxido dismutasa, un potente antioxidante que detiene los efectos dañinos de los radicales libres.
Comer espinacas y fresas juntos puede ayudar a obtener casi la mitad del manganeso requerido diariamente, una taza y media de espinacas proporciona el 20 por ciento del valor diario y 1 taza de fresas proporcionará el 28 por ciento.
Hierro y ácido fólico
Ambos alimentos son una excelente fuente de folatos.
Una taza y media de espinacas proporcionar 22.5 por ciento del valor diario y 1 taza de fresas suministra casi el 9 por ciento.
El cuerpo necesita ácido fólico para la división celular y para el ADN.
Una taza y media de espinaca, también puede proporcionar el 20 por ciento del valor diario de hierro, que suministra oxígeno a las células.
Comer espinacas y fresas juntos permite consumir vitamina C y hierro al mismo tiempo, un medio eficaz para aumentar la absorción del hierro.
Tener una deficiencia de folato o hierro puede ocasionar anemia, que puede causar fatiga.
Consumir hierro y ácido fólico es especialmente importante para las mujeres embarazadas, debido a que ambos nutrientes juegan papeles importantes en el desarrollo fetal.
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