Mentxu da Vinci Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cómo elaborar chips de Kale o col rizada, al horno o en el deshidratador

En las fiestas, celebraciones o aperitivos, las patatas fritas suelen estar invariablemente presentes. Seguramente ya sabes que no es lo más recomendable, sobretodo si están preparadas industrialmente. Cómo alternativa que sacie nuestras ansias de algo crujiente y ligeramente salado aparecen las chips de Kale (que también puedes preparar con col). Estás chips son bajas en grasa, en calorías y en sodio.

Además como otras verduras de hoja verde son ricas en vitaminas C, A y K. Tiene propiedades antioxidantes y son de carácter antiinflamatorio.
chips-de-col-o-kale-al-horno-o-deshidratador-1


Ingredientes de las chips de kale o col rizada:

por hoja para hornear:

1 col rizada pequeña o un manojo abundante de hojas de col kale

1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco derretida

1 cucharada de levadura nutricional

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón rojo

1/4 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de cilantro en polvo

1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Elaboración de las chips de kale:

Si optamos por hacerlas al horno, precalentar  a 150ºC y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.

Lava y seca bien las hojas de col (para que no quede agua, va bien centrifugarla). Con un cuchillo corta los tallos de la col rizada, luego parte las hojas en trozos más pequeños, del tamaño que quieras dar a tus chips. Los tallos puedes utilizarlos para alguna crema de verduras o para batidos verdes.

En una ensaladera verter las hojas de col y masajearlas con un poco de aceite para que queden bien impregnadas (no ahogadas), de esta manera luego las especias y condimentos se pegaran a las hojas.
chips-de-col-o-kale-al-horno-o-deshidratador-1


En un bol combinar los condimentos y luego espolvorear, repartir bien entre las hojas de col. La cantidad de condimentos indicada es indicativa, puedes poner un poquito más de aquellos que te sean más a tu gusto.

Chips de kale o col al horno: Extender la col rizada sobre la hoja de papel de hornear de manera que queden bien repartidas y no se monten unas encimas de las otras.

Hornear durante 7-10 minutos, echarle un vistazo, ver si hay que darle la vuelta a algún chip, luego hornear durante 7 minutos más. Ir vigilando ya que las hojas de col, cuando se hacen al horno, sólo depende de un par de minutos, el que estén perfectas o que se nos chamusquen. También podemos bajar un poco más la temperatura del horno, y hacerlas más lentamente para vigilar el proceso.

Dejar enfriar la col rizada en la hoja unos minutos antes de comer. Es mejor comerlas en ese momento, con el paso del tiempo pierden su carácter crujiente.

Chips de kale o col en la deshidratadora. Extender los chips sobre las hojas de paraflex, y deshidratar a 45ºC durante aproximadamente 12 horas o hasta que estén ¡bien crujientes!

¡Qué aprovechen!
chips-de-col-o-kale-al-horno-o-deshidratador-2

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas saladas kale snack saludable

Chips de kale (berza o col rizada) – propiedades beneficiosas

LA BERZA ESTÁ DE MODA Que ganas tenía de hacer esta receta y que dificil me era encontrar el kale por las fruterías y verdulerías de mi zona…. Ahora ya no hay problema porque podemos encontrarla en múltiples supermercados donde nos la venden incluso troceada y lavada, y aunque ahora es verdad y está de moda, la berza es una verdura que aquí en andalucía siempre se ha cosechado y utilizado en ...

general aperitivos deshidratador ...

Receta: Chips de Kale o Berza

Hoy os traigo una receta rica y sencilla, que podréis hacer tanto con kale como con hojas de berza. ¿Conoces el kale? ¿Y sabes qué es lo que tiene de bueno? Pertenece a la familia de las crucíferas o brassicas, la misma que el repollo y el broccoli. Todas estas verduras contienen sulforafano, un componente químico con importantes propiedades anticancerígenas. El kale es una rica fuente de caroteno ...

Aperitivos Deshidratador Destacado ...

Receta: Chips de Kale o Berza

Hoy os traigo una receta rica y sencilla, que podréis hacer tanto con kale como con hojas de berza. ¿Conoces el kale? ¿Y sabes qué es lo que tiene de bueno? Pertenece a la familia de las crucíferas o brassicas, la misma que el repollo y el broccoli. Todas estas verduras contienen sulforafano, un componente químico con importantes propiedades anticancerígenas. El kale es una rica fuente de caroteno ...

cocina muy alcalina 5 estrellas eres lo que comes y bebes la dieta alcalina y cancer ...

Máster en col kale y recetas

Tener chips de col kale siempre a mano es uno de los mejores consejos que te puedo dar. De esta manera tendrás salud siempre a mano para momentos en los que te comerías cualquier “guarrería”. La col rizada, o kale, es un delicioso vegetal con propiedades super interesantes para la salud. Además estamos hablando sobre un ingredientes cinco estrellas por su poder alcalinizante y otras pr ...

allyour food aperitivo col ...

Chips de kale

Estas chips de kale que os muestro hoy son muy sencillas de hacer y ademas están bastante buenas, es un snak muy sabroso y sano, que aunque no sustituye del todo a los chips de patata o boniato me parece que están deliciosas! La col kale esta muy de moda, y la verdad es que no me extraña porque tiene muchas propiedades, formando parte de esos “superalimentos” que están tan de moda últimamente. El ...

dietas y nutrición aperitivos recetas ...

Chips de kale, ¡el superalimento de moda!

Buenos días a todos, de nuevo es viernes y como no, se abre nuestro apetito porque estamos en las puertas del fin de semana. Y como nos gusta. Pero, creo que no hay nada mejor que probar un plato nuevo cada viernes, aprovechar que podemos relajarnos para poder probar platos nuevos, sensaciones nuevas y porque no, invitar a nuestros mejores amigos y fardar. Hoy toca cuidarse, al mismo tiempo que le ...

Alimentación y Recetas calcio col Kale ...

La col Kale: ¿qué es y cómo prepararla?

Comer verde cada vez está más de moda y no porque simplemente se haya puesto de moda,  sino porque sus beneficios están más que probados y son incontables. Ya sean cocinados, en ensalada o crudités, o en zumos y batidos, cada vez más personas estamos consumiendo productos frescos en los que el color verde es predominante y nos cautiva por completo. Espinacas, pepino, calabacín u otras verduras lle ...

alimentos almuerzo curiosidades ...

El kale

Kale o col rizada, lo cierto es que este vegetal de hojas verdes y carnosas está considerado como el superalimento por excelencia. No es de extrañar, dado que nos encontramos ante un producto repleto de nutrientes, rico en minerales, vitaminas y con unas propiedades realmente supremas ¿vamos a conocerlo un poquito más? Contiene muchos fitonutrientes (se encuentran en los pigmentos de los vegetale ...

bebidas chocolate coco ...

Batido de kale y cacao

Hoy te traigo un batido muy nutritivo, lleno de energía y bienestar: col kale y cacao. De verdad, irresistible, no solo por su color, sabor y textura, también por su alto valor nutricional. Rico en hierro, calcio, fibra, vitaminas y antioxidantes. Prueba a empezar el día con este batido y me cuentas Ingredientes 3 cucharadas de muesli con frutas 1 cucharada de cacao puro desgrasado ¼ de cucharad ...

dietas y nutrición medicina natural nutrición y alimentos ...

Kale, la verdura polivalente que mejorará tu alimentación

El Kale está muy de moda actualmente en Estados Unidos, al mismo tiempo que hay una gran fiebre por los batidos verdes o ”detox” como si la gente hubiera descubierto ahora que lo verde también se puede comer, eh? en fin! Estamos ante una verdura que ya muchos consideran un ”superalimento” pero que como bien sabrás si eres seguidor de Entrena Salud, no soy demasiado fan de p ...