Hola chicas! hoy les traigo una deliciosa receta de coliflor al ajoarriera. Que tu alimento sea tu medicina es una de las cosas que todos los que estamos por aquí ya sabemos, que hacer dietas es una cosa del pasado también.
Si quieres perder peso o mantener una alimentación saludable , solamente tienes que cuidar lo que comes y cambiar un par de hábitos alimenticios.
Comer sano también puede ser muy sabroso y para muestra una de las primeras recetas que tengo publicadas en mi canal.
Porque hay que comer Coliflor , pues por su numerosas propiedades que tiene este vegetal crucifero, que muchas veces no lo quieres consumir por el olor que suelta al cocinar, pero eso se puede solucionar con un poco de limón en el agua y apio .
Como principales características de la coliflor son las siguientes:
1º Favorece la Digestión (protege el estómago y los intestinos de ciertas condiciones de salud como el cáncer y las úlceras.) por lo que se puede considerar como un alimento alcalino-anticancerigeno.
2º Es antiflamatorio , contiene fuente de Omega 3 y vitamina K,
3º Es Antioxidante y fuente de vitamina C, fibra,ácido folico , magnesio,potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
4º Contiene vitaminas del complejo B,Además del folato, la coliflor también está cargado con otras vitaminas del grupo B importantes como la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina.
5º Favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, por lo que se recomienda para dietas por su efecto saciante
Por esto y por muchas cosas mas deberiamos de incluir la coliflor en nuetra dieta al igual que el Brocoli.
EMPEZAMOS!!!
Ingredientes para realizar la receta de coliflor al ajoarriera:
1 Coliflor
Aceite y Vinagre
Dientes de Ajo
Pimentón Dulce y Pimentón Picante
Patatas
Perejil
Preparación de la receta de coliflor al ajoarriera:
Lo primero es separar la coliflor en tallos y chascar las patatas en trozos pequeños para facilitar la cocción mas rápida de ellas
Vamos a cocinar al vapor tanto la coliflor como las patatas y para ello en esta receta para garantizarnos la cocción perfecta vamos a usar la thermomix.
Colocamos el recipiente en el Robot de Cocina y programamos durante 35 minutos, velocidad 1 , temperatura Varoma.
Finalizado ese tiempo de cocción, podemos comprobar como se encuentran tiernas tanto las patatas como la coliflor.
En una cazuela con aceite de Oliva Virgen Extra , le añadimos los dientes de ajo picados y cuando estos empiezan a chisporrotear le añadimos el Pimentón Dulce y el Pimentón Picante a la misma proporción (1cda de cada uno) y removemos para evitar que no se queme y modifique el sabor.
Añadimos a la cazuela la coliflor y las patatas e integramos con el ajo y el pimentón para que coja todo el sabor y el color.
Removemos continuamente y cuando el aceite se este consumiendo es el momento de agregar el vinagre para recuperar y potenciar todos los sabores que se encuentran en la cazuela.
Para finalizar añadimos Perejil fresco o seco y ya esta listo para emplatar.
PD. Les pido perdón por la calidad del vídeo, pero era uno de los primeros, próximamente podrán comprobar como mejoraron.
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