Aqui os dejo la receta para unas 20 barritas:
300 g. de copos de avena.
50 g. de harina.
175 g. de miel.
140 g. de mantequilla.
60 g. de pepitas de chocolate negro
60 g. de nueces o los frutos secos que más os gusten. Yo he picado varios (avellanas, nueces, cacahuetes y anacardos).
1 cucharada de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.
Primero derretimos la mantequilla y la mezclamos con la miel, la vainilla y la sal hasta conseguir una mezcla homogénea. En otro cuenco mezclamos los copos de avena, la harina, los frutos secos cortados en trozos y las pepitas de chocolate. Después juntamos las dos mezclas muy bien.
Forramos una bandeja para horno con papel vegetal y la cubrimos con nuestra mezcla, la aplastamos bien con una espátula contra la bandeja y la metemos al horno unos 40 minutos a 170ºC. La sacaremos cuando se haya dorado a nuestro gusto. Dejamos enfriar como una hora, apretando de vez en cuando la mezcla con la espátula y la cortamos en forma de barritas rectangulares (como en la foto).
¡Espero que os gusten mucho!
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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