La albahaca es una planta aromática que ayuda a combatir el cansancio, el insomnio o para reducir la ansiedad. Además tiene cualidades antibacterianas, antiinflamatorias y mejora el funcionamiento del intestino.
Ingredientes para elaborar el aliño de albahaca
1/2 diente de ajo
1 buen puñado de albahaca fresca
1 puñado de piñones tostados
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico
sal marina
pimienta negra recién molida
Elaboración:
En un mortero tritura las hojas de albahaca fresca, el ajo y los piñones
Agrega suavemente el aceite, el vinagre, la sal marina y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.
Vierte el aliño sobre una ensalada, o a verduras salteadas, revuelve bien para que se integren los sabores y corrige el aliño si fuera necesario.
¡Qué aproveche!