El organismo la obtiene diariamente de los alimentos, ya que es incapaz de sintetizarla.
En los alimentos, más específicamente en las plantas, se encuentra en forma de provitamina A o
El retinol o vitamina A se encuentra en forma de precursores como el betacaroteno y la provitamina A en los productos vegetales.
Estos precursores también se conocen como carotenoides (pigmentos).
El cuerpo puede acumular reservas de vitamina A.
Se almacena en la retina en forma de retinol, en los huesos y las mucosas en forma de ácido retinoico o en el hígado en forma de palmitato de retinilo.
Una dieta equilibrada puede satisfacer fácilmente la ingesta diaria de vitamina A.
La ingesta de betacaroteno debe ser seis veces mayor que la de retinol para garantizar las mismas funciones.
Los beneficios de la vitamina A
La vitamina A es una sustancia activa en el organismo.Desempeña un papel esencial en el funcionamiento de varios órganos:
Actúa sobre la visión
Participa en la renovación de las células
Actúa sobre el crecimiento óseo (porque interviene en la diferenciación celular)
Mantiene la buena salud de la piel y las mucosas
Participa en la producción y síntesis de proteínas
Participa en el funcionamiento del sistema inmunitario
Estimula la absorción de hierro por el organismo
Limita el envejecimiento celular y, por tanto, la flacidez de la piel, gracias a su acción antioxidante
¿Lo sabías?
El betacaroteno actúa sobre la pigmentación de la piel. Su acción favorece el bronceado.Atención: para ejercer una acción eficaz en nuestro organismo, la vitamina A debe estar asociada a las proteínas y al zinc (su tasa debe alcanzar la tasa diaria recomendada).
Alimentos ricos en vitamina a: ¿por qué comerlos?
La vitamina A es más conocida por el papel que desempeña en la visión.De hecho, como uno de los componentes de la retina, ayuda a mejorar la visión nocturna y a proteger los ojos de la luz (televisión, pantalla, bombilla o incluso luz solar).
Además, como potente antioxidante, previene el envejecimiento celular y evita el estrés oxidativo para un cuerpo sano y resistente.
Por último, el consumo regular de alimentos que son fuentes de vitamina A ayuda a tener una piel de muy buena calidad que no se degrada mucho a pesar de las diversas agresiones.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina a?
Muchas plantas son fuentes de vitamina A, pero las más ricas son las de color naranja y verde.Batata
Los boniatos cocidos ofrecen 10.500 µg de betacaroteno por cada 100 g.Es una gran fuente de vitamina A.
También es fácil de cocinar y se ha hecho muy popular entre los deportistas porque tiene un índice glucémico mucho más bajo que otros almidones.
También se puede sustituir la harina de trigo (vacía de nutrientes) por harina de boniato, rica en nutrientes y sin gluten.
El melón
Con un peso de unos 800 g, esta fruta es uno de los alimentos más ricos en vitamina A, concretamente en betacaroteno (unos 1060 µg/100 g).Además, al estar compuesto mayoritariamente por agua, es muy recomendable para las personas que están a dieta.
Mango
Esta fruta naranja especialmente fibrosa contiene una gran cantidad de vitamina A en forma de betacaroteno.Aparentemente, comer medio mango es suficiente para cubrir la ingesta diaria.
Lechuga
Si se consume cruda, esta verdura verde tiene un alto contenido en carotenoides, entre ellos el beta-caroteno.Y esta es perfecta para consumir, debido a que puede combinarse con un sinfín de alimentos, desde la más simple ensalada, hasta el platillo gourmet más delicioso que te puedes imaginar.
Para aprovechar al máximo esta verdura, añádele un poco de grasa para facilitar la expulsión de nutrientes a través de las fibras.
Espinacas
Las espinacas son sin duda uno de los alimentos más ricos en nutrientes esenciales.También es muy rica en vitamina A, que libera en forma de betacaroteno a razón de unos 4000 µg/100 g.
Está verdura, al igual que la lechuga, puede consumirse de muchas maneras, cruda o cocida es una delicia un gran aporte a tu salud en general.
Zanahorias
No se puede olvidar la zanahoria cuando se trata de alimentos ricos en vitamina A.Con un contenido de betacaroteno de unos 7.250 µg por cada 100 g, suele recomendarse por su capacidad para mejorar la calidad de la visión.
En general, es más beneficioso comerlo crudo y con un poco de aceite vegetal.
Ten en cuenta que el beta-caroteno no es volátil, por lo que no sale volando cuando se cocina.
Sin embargo, la liberación del elemento es óptima cuando se consume la verdura cruda.
Pero no te preocupes, la zanahoria cuenta con un excelente sabor y cruda puede ser consumida por cualquier persona, es realmente delicioso.
La cantidad diaria de vitamina a necesaria
Aunque es un elemento esencial para el organismo, una sobredosis de vitamina A es extremadamente peligrosa, especialmente para las mujeres embarazadas.De hecho, cuando se administra en cantidades elevadas, provoca malformaciones en el feto.
También provoca el engrosamiento de los huesos, problemas digestivos, reacciones cutáneas y un hígado grande.
Por otro lado, la carencia de vitamina A también afecta gravemente a la salud.
Retrasa el crecimiento del niño y aumenta el riesgo de infecciones.
Pero, sobre todo, provoca numerosos trastornos visuales que llegan incluso a la ceguera en los casos más graves.
Por lo tanto, es absolutamente importante conocer la dosis que debe administrarse.
He aquí la cantidad diaria de vitamina A necesaria según la edad y el sexo.
Recién nacidos (hasta 1 año): unos 375 µg.
Niños y adolescentes (entre 1 y 14 años): de 400 a 1.000 µg.
Hombres adultos: alrededor de 1000 µg.
Mujeres adultas: unos 800 µg.
Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia: entre 800 y 1.300 µg.
Conclusión sobre los alimentos ricos en vitamina a
En general, los menús diarios ya cubren sus necesidades de vitamina A.Y aunque no lo haya tomado durante mucho tiempo, tomar un suplemento en forma de medicamento no es necesario y es peligroso si se consumen en exceso.
Esto se debe a que este nutriente se almacena en el hígado durante mucho tiempo.
Por lo tanto, siempre es importante buscar el consejo de un médico antes de tomar cualquier suplemento.
Además, hay que evitar comer demasiados despojos, que son muy ricos en vitamina A, para prevenir una sobredosis y otras enfermedades.
Fuente: este post proviene de la gastritis tiene cura, donde puedes consultar el contenido original.
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