Veremos que alimentos son ricos en vitamina C y explicaremos de forma sencilla su utilidad para la salud.
¡comencemos!
¿Qué es la vitamina C y para qué sirve?
La vitamina C también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que cumple una función muy importante en el cuerpo humano, ser un antioxidante.No hablaremos detalladamente de sus funciones, puesto que ya tenemos un articulo especialmente dedicado a ello: todo lo que debes saber de la vitamina C.
En términos generales, la vitamina C sirve para (1):
Bloquear los daños causados por los radicales libres (función antioxidante).
Sintetizar colágeno.
Participa en la cicatrización de las heridas.
Protege al organismo luego de realizar actividad física.
Participa en la reparación de tejidos.
La cantidad de vitamina C necesaria para un hombre adulto ronda los 100 mg diarios (2). Esta cantidad depende de la edad y sexo de la persona.
Ahora que sabemos cual es la importancia de esta vitamina en el cuerpo humano, veamos los alimentos ricos en vitamina C.
Alimentos ricos en vitamina C
La mejor forma de obtener vitamina C es con los alimentos.Esta selección de alimentos esta en orden descendente, donde el primero es el que presenta la mayor cantidad de vitamina C.
Las guayabas
Las guayabas
La guayaba se corona como el alimento mas rico en vitamina C de la lista con la increíble suma de 228mg de ácido ascórbico por 100 gramos de alimentos.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 225 mg
Pimentones (morrones)
El segundo lugar lo tienen los pimentones con 128mg de ácido ascórbico por 100 gramos de alimento.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 128 mg
Brócoli
Mi vegetal favorito llega al tercer lugar de la lista de alimentos ricos en vitamina C. Por 100 gramos de brócoli tenemos 110 mg de ácido ascórbico.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 110 mg
Kiwi
Esta fruta peluda ocupa el cuarto lugar de los alimentos ricos en vitamina C. Un jugo natural de kiwi fresco al día y tendrás todo el ácido ascórbico que tu cuerpo necesita.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 98 mg
Frutilla
En 100 gramos de frutilla puedes encontrar entre 59 a 70 mg de vitamina C.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 70 mg
Naranja
¿Pensaste que la naranja estaría mas arriba en la lista?
La naranja no es el alimento que mas vitamina C tiene, pero aun es una fruta deliciosa y fácil de llevar a cualquier lado.
Cantidad de alimentos Cantidad de Vitamina C
100 gramos 53 mg
Infografía: alimentos ricos en vitamina C
Aquí tienes de forma grafica el listado de alimentos ricos en vitamina C que acabamos de ver.
Ilustración: imagen resumen con 6 alimentos con un alto contenido en acido ascórbico.
Para finalizar, te recuerdo que la vitamina C es una excelente forma de potenciar la absorción del hierro, sobre todo si eres vegetariano, ¿no sabes que alimentos son altos en hierro? Aquí te dejo el artículo .
¡nos leemos en la próxima!
Bibliografía
Nutri-Facts. Vitamina C [Internet]. Nutri-Facts; 2011 [citado 7 de mayo de 2019]. Disponible en: https://www.nutri-facts.org
Office of Dietary Supplements – Vitamina C [Internet]. [citado 8 de febrero de 2021]. Disponible en: https://ods.od.nih.gov
El articulo se publico primero en Nutri en línea.
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