Se considera alergia alimentaria a las respuesta inmunitaria exagerada que se desencadena tras comer un determinado alimento, siendo los que más alergias producen los huevos, el pescado y el marisco o los frutos secos.
Los síntomas son variados dependiendo del grado de alergia que se tenga al alimento y puede ir desde picazón en la boca, hinchazón de ojos, manchas cutáneas, diarreas, etc, hasta otros más graves.
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Imagen: ralp and jenny/Flickr
Cada vez son más los niños que sufren estos problemas de salud. Si tu hijo es uno de ellos o crees que podría serlo, no puedes perderte este post.
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¿No te suenan nada los términos reactividad o sensibilidad cruzada? ¿Y si te decimos que están relacionados directamente con diversas alergias?
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La Listeria es una bacteria presente en el intestino de personas y animales, en la tierra y en los ríos o lagos, pero cuando contamina instalaciones en las que se procesan alimentos, puede multiplicarse y originar consecuencias fatales.
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La alergia al pescado o al marisco son de las más frecuentes. Es una reacción adversa del sistema inmunológico causada por las proteínas o fragmentos proteicos del pescado, por la histamina o por el parásito Anisakis.
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