Nutricsalud Idea guardada 10 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Alimentación vegana y cómo incluirla en tu menú diario

Se conoce que la alimentación vegana es el estilo de vida más ético que existe -aunque no sin alertas nutricionales a tener en cuenta-. Lo bueno es que no sólo garantiza la protección animal sino que, a su vez, te brinda una serie de platillos deliciosos que sin duda te van a encantar.

Dentro de lo más destacado de este modo de vida está el hecho de que su menú es rico en fibra, y no solo benefician al estreñimiento, sino que contribuyen en la prevención de enfermedades como: venas varicosas, hemorroides, enfermedad diverticular de colon, cáncer de intestino y cálculos en la vesícula biliar.

Además, ayuda en el tratamiento de la hipercolesterolemia, la diabetes y la obesidad (por su efecto saciante). Ayudándonos de esta forma no sólo en mantener o llegar a una meta de peso, sino mejorar nuestra calidad de vida.

¡NO LO ABRAS! Serás adicto a esta comida vegana.

La cocina vegana tiene la particularidad de ser extensa y creativa. Te invita a emprender un viaje desconocido y lleno de aventura para degustar la gran variedad de combinaciones y sabores que tienen cada uno de sus platillos.

Para aportarle a tu organismo todos sus beneficios, mejorando no solo tu calidad de vida sino la de tu familia debes aprender a integrarla y a combinar alimentos. Esto sin duda te ayudara a expandir las opciones sin dejar de aportar los nutrientes necesarios.

A continuación compartimos 1 menú básico, que puedes incluirlo en tu vida diaria y en la de tu familia.

Además, si quieres descubrir más recetas te invitamos a ver:



3 opciones veganas para el desayuno, el almuerzo y la cena


DESAYUNO VEGAN

Desayuno vegano
AVENA O QUINOA CREMOSA


INGREDIENTES:

1/2 taza de avena cocida o quínoa cocida con agua y canela.

1 cda de mantequilla de cacahuate o de almendras.

1 cda de miel de agave o de stevia.

1/2 puño de manzana picada en cuadritos pequeños. PREPARACION:

Cocina a fuego lento la avena o quínoa con agua y canela.

Deja que el agua se evapore hasta que quede un potaje.Si usas quínoa, debes lavarla antes varias veces y cocinarla como si hicieras arroz.

En un plato hondo coloca la avena o quínoa y mézclala con la mantequilla de cacahuate o almendras hasta que obtengas un color homogéneo y su textura cremosa.

Añade la miel de agave y la manzana.

Esparce un poco de nuez moscada rallada. ALMUERZOS VEGAN

Almuerzo vegano
ENSALADA DE FRIJOLES A LA MEXICANA CON GUACAMOLE


INGREDIENTES:

Para la ensalada:

2 tazas de mix de lechuga de varios colores.

2 tazas de frijoles cocidos (escurridos).

2 cucharadas de cilantro picado.

1 pimiento amarillo en trozos pequeños.

1 tomate en trozos.

1/2 aguacate en tiras.

Tiras de cebolla morada (opcional y al gusto). Aderezo de aguacate:

1/2 aguacate.

1 diente de ajo.

1 limón.

3 cucharadas de aceite de oliva.

4 cucharadas de agua purificada.

1 cucharada de levadura nutricional (opcional).

1 pizca de sal. INSTRUCCIONES:

Mezcla todos los ingredientes o sirve en capas.

Para preparar el aderezo solo debes licuar o procesar los ingredientes marcados para el aderezo.

Baña los vegetales con tu aderezo de aguacate o el aderezo de tu preferencia.

Puedes agregar tantos vegetales como desees. CENA VEGAN

Cena vegana
TORTILLAS DE LENTEJAS


INGREDIENTES:

Lentejas cocidas.

1 taza de champiñones.

1/2 taza de harina de arroz.

1 cda. de aceite de coco o aceite de oliva extra virgen. PREPARACION

Es muy fácil. Una vez que las lentejas ya están cocidas, solo tienes que formar un puré.

Luego coloca la taza de champiñones picada en cuadritos.

Al darle forma de tortica empanízala en la 1/2 taza de harina de arroz.

Coloca en un sartén previamente calentado la cda. de aceite de coco o aceite de oliva extra virgen.

Cocina a fuego lento hasta que estén doraditas.

Las puedes acompañar con una ensalada fresca o unos vegetales salteados.

¿Qué te han parecido estas recetas? ¿Estás listo para probar nuevos sabores y combinaciones en tu dieta vegana o solo quieres incluirlos para darle un poco de variedad a tu alimentación? Cuéntame en un comentario.  

Juliana Guerrero

 

 

Fuente: este post proviene de Nutricsalud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

comida saludable cenas sanas lifestyle ...

10 recetas para cenar rico y saludable

¿Cuántas veces te ha pasado que llegas a tu casa después de un largo día, y quieres cenar algo diferente pero no se te ocurre nada? Aquí te dejo 10 recetas, ideales para una cena en familia, con amigos o para ti mismo, las cuales no solo son ricas, sino también son saludables y perfectas para todas esas personas que les gusta cuidar su alimentación. Los invito a leer seguir leyendo para descubrir ...

general almuerzos y cenas quinoa

15 recetas con quinoa

Como ya os adelantamos en nuestro post sobre los beneficios de la quinoa, este grano tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud, por lo que incluirla en nuestra dieta es una idea estupenda. La quinoa se cocina en unos 20 minutos y el único requisito previo a su preparación es darle un buen lavado para evitar un ligero sabor amargo. Debido precisamente a su fácil preparación, es u ...

recetas vida sana

Green smoothies para desayunar

Habrás oído hablar de los batidos verdes (green smoothies) en blogs, revistas o televisión. Están por todas partes. E imagino que sabrás qué son exactamente, pero por si no te suenan (¿dónde has estado todo este tiempo?) se trata de batidos donde se usan vegetales (además de fruta) para hacer la mezcla. Suelen tener un llamativo (y para algunas personas, desagradable a la vista) color verde. De a ...

Alimentación y Recetas bajo en histamina chia ...

Pudding de Chía para desayunar

¿Por qué me encanta este pudding? Porque tiene una textura cremosa, es saciante, no lleva azúcares añadidos pero es dulce, le puedo agregar cosas viciosillas como el chocolate o la algarroba, es saludable, es muy fácil de hacer, es un desayuno sin gluten,… La chía presenta un gran contenido en ácidos grasos saturados, sustancias antioxidantes, minerales como el magnesio y el potasio, además ...

dietas y nutrición chia postres lights ...

Barras veganas nutritivas

Ingredientes 12 onzas de moras frescas ¼ taza de semillas de chía 2-4 cucharadas de azúcar ½ taza de harina de arroz integral ½ taza de avena sin gluten ½ taza de harina de almendras ⅓ taza de almidón de patata Azúcar de la taza ¼ de cucharadita de sal ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de goma xantana ¼ de cucharadita de can ...

dietas y nutrición dieta recetas sanas ...

4 recetas para microondas deliciosas y saludables

Hoy continuaremos con las deliciosas recetas de microondas las cuales todos amamos por su rapidez, sencillez y excelente sabor. Los días de pasar horas esclavizado en la cocina se acabaron, aquí te muestro alternativas culinarias para rendir al tiempo. Porque el tiempo es oro, ¿no? 4 Recetas de microondas deliciosas y saludables 1 – Brownie de Nuez Te vas a enamorar de este dulce, es perfec ...

ADELGAZAR CONSEJOS DIETA SANA DESTACADO ...

La importancia de desayunar para adelgazar

Si eres de esas personas que omiten el desayuno por falta de tiempo o con el concepto erróneo que al hacerlo consumirás menos calorías, te aseguro que será más difícil adelgazar. DESAYUNO, FUENTE DE PROTEÍNA Uno de los principios de una dieta sana es consumir 5 comidas equilibradas diariamente, entre éstas están 2 meriendas en las que debes incluir fruta fresca de estación o un batido energizant ...

Dieta Nutrición Receta ...

10 deliciosas recetas para cenas ligeras

La cena es una de las comidas más importantes (1) y es la que tantos dolores de cabeza le dan a las personas. La última ración de alimentos del día es tan fundamental como la primera, lo mejor es que sea ligera y nutritiva. Aunque no lo creas es posible cenar delicioso y a la vez sano, no tienen por qué estar reñido uno con otro, en Full Músculo te vamos a ofrecer 10 opciones de cenas ligeras y sa ...

recetas batidos avena ...

Batidos de avena – 4 recetas saciantes, deliciosas y fáciles de preparar

¿Buscas una alternativa al desayuno que te sacie hasta la hora de comer? ¿Practicas deporte a menudo? ¿Quieres comenzar el día a tope de energía? Si has respondido “SÍ” a alguna de estas preguntas, estas recetas de batidos de avena te interesan. Hoy voy a hablarte de un cereal que es un must en mi cocina: la avena. Lo utilizo a diario en mi alimentación y en el post de hoy voy a intent ...

dietas y nutrición cómo preparar quinoa cómo hacer quinoa ...

Receta – Quinoa cremosa con coco, salmón y sésamo

Hola a todos!! Hoy les traigo una receta diferente y demasiado rica! La quinoa es un alimento que nos permite mucha versatilidad en su preparación. El otro día me dieron la idea de cocinarla en leche de coco y la verdad que el resultado fue increíble!! Convirtió un plato sencillo a uno muy gourmet que sorprendió a mis invitados. Como les iba diciendo, la quinoa nos permite cocinarla de muchas form ...