Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Toxiinfecciones alimentarias más frecuentes

Toxiinfecciones alimentarias

Toxiinfecciones alimentarias 
Las enfermeras, Raquel Álvarez Aliste, Mº Carmen Sánchez Velázquez, Elena Díaz- Hellín León y Marta Campaña Arrabal nos hablan sobre la seguridad alimentaria. 

En la primera parte de este artículo nos explicaron este concepto, en la segunda, nos recomendaron formas de prevenir la contaminación de los alimentos, en esta tercera parte conoceremos las toxiinfecciones alimentarias más comunes.

¿Qué son las toxiinfecciones alimentarias?


Las toxiinfecciones alimentarias son un grupo de enfermedades que se producen a consecuencia de la ingestión de alimentos contaminados. Suelen ser muy frecuentes en el verano ya que las condiciones de humedad y temperatura facilitan el rápido crecimiento de los gérmenes y la producción de toxinas en los alimentos contaminados.


¿Cómo podemos prevenirlas?


1. Salmonella: Se encuentra en aves crudas, huevos y carne vacuna.


- En mayonesas, salsas y cremas, sustituir por huevina

-  Conservación alimentos con huevo: máximo 8ºC

-  Caducidad alimentos que llevan huevo: 24 horas

-  Conservar los huevos separados de los demás alimentos

-  Inmediatamente antes de usar, lavar huevo con agua y detergente

- Evitar caída de cáscara en clara o yema


2.Escherichia Coli: Se encuentra en las frutas y verduras crudas sin lavar.

- Buena higiene de manos

-  Lavar bien vegetales

-  Separar alimentos crudos de los cocinados y conservar en recipientes separados.


3.Campylobacter: Aves de corral

- Cocinar bien la carne (hacer cortes en su interior)

- Evitar que la carne cruda entre en contacto con otros alimentos

-  El congelado es un proceso seguro para destruir la bacteria

-  Rechazar las salsas que hayan entrado en contacto con pollo crudo

-  Higiene de manos, utensilios y superficies.

Puedes encontrar más información sobre este tema en la página de la Asociación Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AECOSAN)

Artículos relacionados:El otro Mundial... El mundial de la saludSol con moderación, sobre todo los peques
¿Para qué sirven las vacunas?

Artículo original escrito por:


Raquel Álvarez Aliste

Especialista en Enfermería Familiar

y Comunitaria

Mª Carmen Sánchez Velázquez
Especialista en Enfermería Familiar y Comunitaria



Marta Campaña ArrabalEspecialista en Enfermería Familiar

y Comunitaria

Elena Díaz- Hellín León

Especialista en Enfermería Familiar

y Comunitaria

¿Te ha gustado el artículo? Compártelo. ¿Tienes alguna pregunta? Deja un comentario. Gracias.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La emoción del miedo

Álex Casas, fotógrafa de emociones, nos descubre el miedo en nuestra nueva sección “12 meses, 12 emociones”. Lee este profundo texto que comparte con nosotros y déjate llevar por la impact ...

¿Qué es la mastopexia?

Hoy, en Integrasaludtalavera.com, entrevistamos al Dr. Eugenio Lalinde, cirujano plástico experto en la Cirugía del área facial y de la mama. En esta ocasión, le preguntamos por la de mastopexia en Ma ...

¿Cómo aliviar los cólicos de tu bebé?

Posturas para expulsar gases del bebé. Fuente: Pedro Camacho ¿Qué le pasa a mi bebé? El enfermero de Neonatología, Máster en Nutrición Pediátrica y Perinatal, Osteópata Craneosacral, Terapeuta del M ...

6 pautas para empezar a hacer ejercicio

Nueva sección: Entrenamiento personal Hoy damos comienzo a nuestra nueva sección de Entrenamiento personal, Marta Baños, especialista en la materia, nos acompañará en el importante proceso de iniciar ...

Recomendamos

Relacionado

alergias alimentos salud ...

Alergias alimentarias

Hola lectores, Hoy quiero proponeros una lectura que seguro os resulta muy interesante y útil, puesto que pueda afectar a mucha gente. Se trata de un libro titulado 'Alergias e Intolerancias Alimentarias'. Su autora, Marta González Caballero, es diplomada en dietética y nutrición y durante muchos años ha trabajado en distintas áreas de este campo. También es asesora de varios medios de comunic ...

enfermedades destacados consejos ...

Intoxicaciones alimentarias en Japón ¿qué está pasando?

Malathion es la marca que se encargó de enfermar a más de 1600 japoneses. Aún no se sabe cómo, este pesticida estaba en tantos alimentos  algunos como pizzas. El ministro de sanidad japonés  responsabilizó a la marca encargada de vender los productos contaminados, – semillas y pizzas-  con un fuerte pesticida , que fue la encargada de enfermar en Japón a casi 2000 personas y que seguramente ...

general alergias

Alergias alimentarias: ¿Se pueden revertir realmente?

Si sufres de alergias alimentarias, puedes sentir como si estuvieras condenado a una cadena perpetua de restricción y sufrimiento. En esta entrada veras que no siempre es así, aún y cuando implica un buen esfuerzo de tu parte revertir el problema. No sabía lo que es tener alergias alimentarias hasta que tuve hijos. Cuando mi primera hija empezó a escupir después de la alimentación, una experta ...

nutrición alimentación alimentos ...

5 infecciones alimentarias peligrosas

Las infecciones alimentarias suponen una grave amenaza para la salud, tanto en países desarrollados como en vías de desarollo, particularmente para los grupos de riesgo: embarazadas, niños, ancianos e individuos inmunodeprimidos. Además, dichas enfermedades suponen una carga para los sistemas sanitarios y reducen especialmente la productividad económica. Dentro de estas infecciones, vamos a disti ...

nutrición ancianos enfermedades transmitidas por alimentos ...

Grupos de riesgo y enfermedades de transmisión alimentaria (IV): Tercera edad

Después de haber hablado de los niños y de las embarazadas como grupos de riesgo, hoy lo vamos a hacer sobre otro de los grupos de población más sensibles a las enfermedades de transmisión alimentaria: la población anciana o tercera edad. Foto: Juan Moreno Cobo vía Photopin Este grupo de población es más vulnerable ante las toxiinfecciones alimentarias debido a una serie de motivos: El sistema i ...

nutrición consumo higiene ...

10 consejos para evitar intoxicaciones alimentarias

Ahora que llegan los calores es cuando debemos de extremar las precauciones para evitar sorpresas inesperadas a la hora de manipular los alimentos. El motivo por el que debemos de hacer esto es porque en verano tienen lugar el 50% de las intoxicaciones del año, y ello es debido a las altas temperaturas que favorecen el desarrollo de los microorganismos. Vamos a citar 10 medidas básicas para man ...

begonadelaiglesia Begoña de la Iglesia entrevista ...

Tratamiento y prevención de las intolerancias alimentarias

La Dra. Begoña de la Iglesia, médico de familia, puericultora y homeópata del Centro Médico Ssysna de Talavera de la Reina, nos habla sobre las intolerancias alimentarias. En esta tercera parte de la entrevista nos explica cómo se pueden tratar y prevenir. Dra. Begoña de la Iglesia Ver vídeo de la entrevista Una vez que diagnosticamos que uno o varios alimentos son responsables de los síntomas ...

general como funciona reiki flores de bach en ciudad real ...

Preguntas frecuentes

David Díaz -R. Pérez Terapeuta reiki a domicilio en Ciudad Real, Puertollano y poblaciones cercanas Información y citas AQUI o llamando a 654073199 Horario L-V de 10 a 15 horas Cuenta tu caso aquí y te digo que puede hacer reiki por tí ¿Cuáles son las características del terapeuta de Reiki? Reiki es un método de crecimiento personal, habitualmente quien llega a Reiki lo hace para crecer, quien s ...

nutrición actividades celikatessen ...

SALAIA (Salón de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias)

Este fin de semana (6 y 7 de junio) tuve la oportunidad de acudir al Salón de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias (SALAIA) donde pude visitar diferentes stands con productos sin alérgenos y asistir a ponencias y actividades. En SALAIA disfruté como una niña entre tantos productos para celiacos, pero lo mejor de todo fue, sin duda, conocer a la PANDILLA CELIACA. Como s ...

dolores comunes enfermedades adenoma hepático ...

7 enfermedades del hígado bastante frecuentes que debes conocer

Las enfermedades del hígado son aquellas patologías o condiciones que se asientan o afectan directamente a dicho órgano, el cual es el segundo más grande del cuerpo después de la piel. El hígado se localiza debajo del diafragma y las costillas, del lado derecho del abdomen, extendiéndose hacia el izquierdo y se divide en dos lóbulos, el izquierdo y el derecho. Cada uno de esos lóbulos está constit ...