Libro Estilo de Vida Saludable Idea guardada 9 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Los beneficios de los caldos para la salud

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Prez del Pozo

Los caldos y sopas son platos calientes muy apetecibles en invierno. Estn elaborados fundamentalmente con un 90% de agua donde cocemos verduras, huesos, pollo o pescado. Los alimentos sueltan sus vitaminas y sales minerales en el agua de la coccin y mantendrn aquellos que resistan la temperatura de coccin. Adems la carne y el pescado aportan protenas y las verduras aportan fibras.

LOS CALDOS DE VERDURAS y diferentes legumbres son muy buenos porque alcalinizan nuestro cuerpo mantenindolo con un PH superior a 7,5 y adems depuran y desintoxican nuestro organismo. Segn las verduras que cocemos podremos elaborar un caldo de verduras con propiedades depurativas o antioxidantes.

CALDO DEPURATIVO DE VERDURAS: elaborados con apio, cebolla y puerros. Sus principales beneficios son que eliminan agua y toxinas de nuestro organismo contribuyendo a su beneficiosa depuracin y desintoxicacin. La depuracin est indicada en casos de edemas, retenciones de lquidos, hipertensin arterial, infecciones, alergias, regmenes para adelgazar y despus de los excesos de comida en fiestas navideas, celebraciones, etc.

Receta de caldo de verduras depurativo:

Ingredientes:

2 unidades de cebolla.

3 ramas de apio.

1 unidad de puerro.

10 gramos de perejil.

2 ramas de tomillo.

1 cucharadita de pimienta roja o cayena.

Elaboracin:

Se lavan y cortan todos los ingredientes para su elaboracin. Se cortan las cebollas y los puerros. Se aade el litro de agua en la olla y se pone a hervir durante 10-15 minutos aproximadamente. Se le adiciona la pimienta roja o cayena con el tomillo y perejil, se cuecen durante 5 minutos ms y se apaga el fuego. Se aaden una pizca de pimienta y de sal para condimentarlos.

CALDO ANTIOXIDANTE DE VERDURAS: elaborado con una amplia gama de verduras como zanahorias, puerros, nabos, tomates, acelgas, championes, etc. Sus beneficios son que alcalinizan el organismo y neutralizan el efecto perjudicial de los radicales libres sobre nuestras clulas evitando que se generen casos de cncer, cardiopatas, demencias, etc..

Receta de caldo de verduras antioxidantes:

Ingredientes:

250 gr de championes.

1 trozo de puerro: 75-100 gr

50 gr de pimiento verde entero.

Media cebolla pequea.

2 zanahorias de 100 gr cada una.

2 trozos de apio.

1 nabo.

1 tomate mediano.

2- 3 ramas de perejil.

1 hoja seca de laurel.

5 gr de pimienta negra.

Una pizca de hierbabuena.

Elaboracin:

Limpia y corta las verduras en juliana que vas a preparar. Se aade una cucharada de aceite al cazo para calentar y cuando est caliente se aaden las verduras cortadas en juliana y se rehogan durante 12 o 15 minutos.

Se aade 1 litro de agua a la cacerola y se van cociendo las verduras.

Se coge otro cacharro donde recoger el caldo y se pasa con un colador con el cual colamos las verduras.



CALDO DE HUESOS DE POLLO:

Elaborado con agua, pollo, huesos de pollo, apio, zanahorias y cebolla. La gelatina que contiene el caldo de huesos es un coloide hidrfilo y ayuda la buena digestin porque atrae a los lquidos y a los jugos digestivos.

Contiene minerales como calcio, magnesio, fsforo, silicio, sulfato de condroitina, glucosamina y gran variedad de minerales.

Entre sus beneficios se encuentran:

Mejora la digestin y promueve la curacin de enfermedades gastrointestinales debido al efecto beneficioso de la gelatina

El caldo de huesos inhibe las infecciones provocadas por el virus de la gripe y los resfriados y combate la inflamacin gracias a los aminocidos y a la arginina.

Reduce la inflamacin debido a los efectos antiinflamatorios de la glicina y la arginina que tiene efectos beneficiosos.

Promueve los huesos fuertes y saludables y el crecimiento del cabello y las uas.

Receta de caldo de pollo casero:

Ingredientes:

1 pollo entero de 2 a 3 libras con huesos como el cuello, las caderas, las pechugas o las alas.

2 a 4 patas de pollo opcionales.

4 cuartos de agua filtrada.

2 cucharadas de vinagre.

1 cebolla grande picada en pedacitos.

Zanahorias peladas y picadas en trozos.

3 tallos de apio picados en trozos.

1 manojo de perejil.

Elaboracin:

Llena una olla con agua filtrada o purificada, se aade el vinagre y todos los vegetales al agua.

Pon a hervir a fuego lento el pollo, los huesos y todos los vegetales en el agua.

Despus de 2 horas de coccin se separan la carne de los huesos del pollo y se contina cociendo los huesos del pollo durante ms tiempo. Al final se cuela la espuma que sueltan los huesos con la espumadera.

CALDO DE PESCADO:

Se elabora con agua, pescado y sus espinas, pieles o cabezas de gambas, zanahoria, puerro y cebolla. Aporta grandes beneficios a nuestra salud porque son fuente de cidos grasos omega-3 que poseen efectos beneficiosos contra la isquemia coronaria, accidentes cerebrovasculares, procesos inflamatorios y reumticos, etc.

Entre sus mltiples beneficios se citan:

Son fuente de vitamina B12 que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glbulos rojos sanguneos y repara el ADN deteriorado de las clulas.

Combate problemas como la anemia que nos deja dbiles y sin fuerzas para aguantar el duro invierno, gracias a su riqueza en hierro.

Sus cidos grasos insaturados contrarrestan los niveles altos de colesterol y protege a nuestros vasos sanguneos y a nuestro corazn.

Contiene grasa vital para el desarrollo del cerebro.

Ayuda a luchar contra la diabetes.

Hidrata el cuerpo, siendo un buen remedio para la hidratacin del cuerpo.

Beneficia a los huesos porque es fuente de vitamina D, yodo, magnesio, calcio y magnesio.


Bibliografa:

Nutricionista de la general: es saludable aprovechar el caldo de coccin de las verduras.

https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2014/09/30/es-saludable-y-por-lo-tanto-recomendable-aprovechar-el-caldo-de-coccion-de-las-verduras/

Receta de caldo de verduras:

http://javirecetas.hola.com/caldo-de-verduras/

Casa actual: los beneficios de la sopa de pescado. http://www.casaactual.com/index.php/articulos/item/95303-10-beneficios-de-la-sopa-de-pescado

Javirecetas, com, hola. http://javirecetas.hola.com/caldo-de-pescado/

Mercola: caldo de huesos: https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/01/04/beneficios-del-caldo-de-pollo.aspx

Mejor con salud: Beneficios curativos del caldo de pollo: https://mejorconsalud.com/beneficios-curativos-del-caldo-de-pollo/



Si te ha gustado esta entrada, suscrbete al blog y recibe la prxima en tu email!

Nombre

Apellidos

Email

Deja vaco este campo si eres humano:

Fuente: este post proviene de Libro Estilo de Vida Saludable , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El coenzima Q 10

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo EL COENZIMA Q 10: Muchas personas en su vida diaria son sometidas al estrés oxidativo provocado por la mala alimentación, el ejercicio fí ...

Recomendamos

Relacionado

dieta sopas y caldos

20 caldos depurativos para este invierno

CALDOS DETOX Y CALDOS DE DIETA Ahora que llega el frío apetecen cada vez más platos calentitos. Una opción a tener en cuenta son los conocidos como Caldos Depurativos. No es necesario estar a dieta para tomarlos, aun que pueden sernos muy útiles para este fin. Una depuración de caldos va a recargar nuestro cuerpo de Minerales y Vitaminas. Además, todos los caldos depurativos son ricos en Antioxid ...

cremas/sopas apio caldo ...

Caldo depurativo rojo anaranjado.

Me gusta tomar caldos de verduras y depurativos de vez en cuándo. Nada de hacer locuras y sólo tomar eso en un día entero… Lo acompaño con carne magra a la plancha, tortillas, quesos blandos o embutidos curados. VERDURAS DE COLOR ROJO: Las frutas y vegetales de color rojo contienen antocianinas y licopeno, que ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón. Contienen ...

non classé articulaciones caldo ...

Sopa de pollo como probiótico natural

Sí, voy a hablar de la sopa de pollo de toda la vida, la de nuestras madres, la de nuestras abuelas, la nuestra, la de todos. Sí, la de todos porque, aunque a algunos les cueste creerlo, la sopa de pollo es internacional. Puede variar en algunos ingredientes, pero se hace en multitud de países. Hemos sido muchos los que a lo largo de la historia hemos valorado los poderosos beneficios de este cald ...

dietas y nutrición alimentos saludables nutricion ...

¿Te cuesta perder peso? Utiliza estos 3 aliados para eliminar los kilos que te sobran

Ponernos a dieta supone elegir de manera adecuada los alimentos mas saludables y esto incluye descartar los alimentos con un alto contenido en grasas saturadas y azúcar simple o refinada. Te cuesta perder peso? utiliza estos 3 Aliados para eliminar los kilos que te sobran!, utilízalos para compaginar mejor tu dieta y al mismo tiempo inyectar esa dosis de vitalidad que necesitas para tu día a día! ...

alimentos saludables perder peso caldo depurativo

Receta de caldo depurativo

Quieres aumentar tus posibilidades de perder peso, deshinchar tu cuerpo y al mismo tiempo limpiar tu cuerpo?. Con esta rica y fácil receta de caldo depurativo es una manera sana de conseguirlo. Hoy te explicaré los beneficios de tomar este caldo depurativo durante un tiempo para potenciar no sólo el adelgazamiento, también mejorar el funcionamiento de órganos importantes que podemos saturar fáci ...

consejos de salud enfermedades comunes medicina natural ...

Caldo de pollo para resfriados y gripes

Con la llegada del otoño, la bajada de temperaturas debilita nuestro sistema inmunológico, por lo que estamos más predispuestos a enfermarnos de resfriados, gripes y otras dolencias de las vías respiratorias. Para disfrutar de una óptima salud durante los meses fríos y evitar contraer este tipo de enfermedades víricas, la mejor opción es aumentar nuestras defensas, reforzando de esta manera nuestr ...

sopas caldos bajar de peso ...

SOPAS Y CALDOS BAJOS EN GRASA

Generación tras generación hemos aprendido la importancia de agregar caldos a nuestra alimentación. Desde niños las sopas forman parte de nuestra vida aunque muchas veces no los consideramos dentro de nuestros platillos favoritos. Cuando queremos perder peso optar por platillos en caldo es una buena opción ya que conseguimos que nuestro organismo tenga digestiones menos pesadas y puede ahorrar ene ...

oligoelementos

Los oligoelementos y las funciones vitales del organismo

Los oligoelementos son moléculas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Dentro de este selecto grupo de moléculas que nuestro cuerpo necesita encontramos el cobalto, cobre, cromo, flúor,  hierro, manganeso, molibdeno, níquel, selenio, silicio, yodo, y zinc.  Tener una ingesta saludable de alimentos ricos en oligoelementos y con alto valor nutritivo es el primer paso para favorecer l ...

consejos de salud dietas y nutrición consejos saludables ...

Caldo de pollo para resfriados y gripes

Con la llegada del otoño, el cambio de estación como la bajada de temperaturas debilitan nuestro sistema inmunológico por lo que estamos más predispuestos a enfermarnos de resfriados, gripes y otras dolencias de las vías respiratorias. Para disfrutar de una óptima salud durante los meses fríos y evitar contraer este tipo de enfermedades víricas, la mejor opción es aumentar nuestras defensas, refor ...

general crockpot recetas sin prisa ...

Caldo de huesos casero {en crockpot}

Dice el refrán que cuando el grajo vuela bajo, hace un frío del carajo espantoso. Y estos días en Madrid los grajos están volando tan bajo que creo que más de uno se ha arrastrado por el suelo. Así que con tanto frío y tanta gente constipada en el transporte público, toca preparar el sistema inmunitario, y no precisamente con ese dichoso producto lácteo que no paran de anunciar en la tele. ¿Qué me ...