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Tarta vegana de 'yogur'



El otro día he tenido la oportunidad de probar los nuevos postres de cáñamo de Sojade, una opción muy interesante para los que no pueden tomar lácteos ni soja.
Como sabes, me encanta probar cosas en la cocina, así que  he decidido experimentar con ellos y he preparado una tarta que hoy comparto contigo.

Ingredientes:
175 g de nueces crudas y peladas
10 dátiles
175 ml de leche vegetal
3 "Délice de cáñamo" de frutos rojos
1 cucharada de agar-agar en copos
mermelada de frutos rojos (fresa, frambuesa, arándanos, frutos del bosque,... 
Preparación:
Pon los dátiles a remojo al menos durante 2 horas.
Pica las nueces y los dátiles, para ello puedes ayudarte de una picadora, de una batidora de vaso, un molinillo de café, de la thermomix,... Una vez que estén bien trituradas pon la mezcla en el molde y presiona bien para que no se deshaga, Te quedará una base similar a la tradicional base de galletas (puedes ver el paso a paso en la receta de la tarta de coco y chocolate
Reserva el molde con la masa (puedes guardarlo en la nevera mientras preparas el "relleno"
Pon la leche vegetal junto con el agar-agar en un cazo y, sin dejar de remover, deja hervir de 3 a 5 minutos a fuego medio.
A continuación añade los yogures y remueve un par de minutos más a fuego medio para que se integre bien. 
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de verter sobre la base de nueces y dátiles. 
Mete la tarta en la nevera hasta que cuaje ( tarda más o menos una hora, pero puedes dejarla más tiempo)
Cuando esté cuajada, cúbrela con mermelada al gusto (si es casera mejor ^_^) 


Como los délice de cáñamo tienen trozos, es una gozada comer la tarta y encontrarte un trozo de fresa ^_^ ( si no te gustan los trozos, no tienes más que pasar la batidora antes de dejar enfriar la mezcla de la leche vegetal, el agar y el "yogur")
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